水果能不能解酒先不说，咱先来说说最近最惨的一次醉酒经历。
帮一兄弟结婚，到新娘子家时，被一群老太太给拦在了门外，必须要先喝三杯米酒才能进门，无奈之下只能匆匆给喝了，然后就是满眼的冒“金星”。后来吃饭时和一帮兄弟在一桌，说是大喜事，咱这兄弟能找到媳妇挺不容易，必须高兴高兴，喝点小酒助助兴。最后一个个的全喝断篇了，只剩咱一个人撑到最后。
再后来，往回走的时候，一个都没吐，就咱吐得那叫个昏天地暗。回到家以后，人还清醒着，就是胃非常难受，喝了点水以后，然后就继续吐，算是洗了一次胃。家人让吃点水果，吃了半块火龙果和苹果，三分钟以后再次继续吐。基本上是吃啥吐啥，喝啥吐啥。胃都吐到机械性损伤了，至今都还没有“回阳”。然后就在心里暗暗的各种发誓，以后再也不喝酒了。
像咱这种情况，你居然给我说吃水果可以解酒？吃下去的水果都还没在胃里呆上一分钟，你说能解酒？所以，醉成这种程度，别说水果了，其他什么仙丹恐怕也白搭了。因此，不管水果能不能解酒，咱这种情况至少说明一个问题，要想防醉酒的最佳方法就是少喝，不贪杯。
言归正传，水果到底能不能解酒？当然能，即在不过量的情况下，就算解酒效果不理想，但还是有些小作用的。
我们都知道，有的水果具有一定的酸味，主要是水果中含有一定有机酸，未成熟的水果中有机酸含量较多一些，所以吃这样的水果就会感觉酸味十足。而成熟后的水果由于有机酸被氧化成二氧化碳和水，还有的被钾和钙所中和了，就会酸味减少甜味增加。
实际上水果中的这种酸味就是可以解酒的有机酸。这种有机酸主要是柠檬酸、苹果酸以及酒石酸等，比若说柑橘、菠萝以及梨中就含有大量的柠檬酸，苹果里含有苹果酸，葡萄中含有酒石酸等等。这些有机酸对人体非常有好处，可以帮助人体消化食物，尤其是食物中的蛋白质和脂肪含量高时，就需要多吃这种有机酸含量高的水果。
而人喝酒以后，吃点有机酸含量高的水果，完全可以暂时缓解一下醉酒的作用。这是因为酒的主要成分是乙醇，而水果中的这些有机酸和乙醇相互作用后，就会形成酯类物质，从而达到解酒的目地。这个和喝醋能解酒有相同的作用，醋能解酒也是因为醋中含有乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，也可以达到解酒的效果。
不过，虽然说水果中的有机酸能够使过量的乙醇的麻醉作用得以缓解，但是有机酸与乙醇的这种酯化反应毕竟非常复杂，尤其是在人体之中，这种反应过程会受到很多因素干扰，实际上所达到的解酒效果并不明显。所以，还是开头说到的那句话，最佳的解酒方法就是不喝酒、少喝不贪杯。
下面，我们来介绍几种可以缓解醉酒的水果：
A苹果。苹果之所以能解酒，与其含有大量有机酸及钾的利尿作用有关。因为酸类物质既能分解乙醇，又能刺激肠道起收敛止泻的作用。
B柠檬。柠檬因其味极酸，能中和乙醇发生化学反应，减少乙醇在体内的含量，从而可解酒。
C葡萄。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。新鲜葡萄能治酒后反胃、恶心， 如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
D香蕉。酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，香蕉还能减轻心悸症状，消除胸口郁闷。
E梨。梨的解酒效果最佳。一次吃2到3个梨，解酒效果最好。除此以外，还有柚子、橄榄等都具有一定的解酒效果。
上述的这些水果，在人喝醉以后都可冲淡血液中的酒精浓度，还可以加速排泄从而达到解酒目的。但对大醉者，则应就医诊治，送诊途中要注意保暖。若醉酒者呕吐，要让其头歪向右侧，防止其呕吐物进入气管，导致窒息或者肺部感染。对醉酒者口腔内的呕吐物也要及时清除。
文|山魈
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