眼看中秋节越来越近了,过节除了要放假外,当然就是吃美食了,作为中国传统节日的中秋,当然也要吃中秋传统美食月饼喽!
目前,国内的月饼也基本上被分为四个派别。
京式月饼
京式月饼就是北方地区的一种月饼类型。
主要的特点是外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。皮馅比例4比6,月饼皮有油皮,制作复杂精细,馅料有豆沙、五仁等
比较出名的代表是稻花村的五仁月饼,超惨的五仁月饼年年被大家扔出月饼界,可是姬妹真的觉得五仁的真的非常好吃的。
苏式月饼
源于苏州糕点的月饼。以江浙沪为代表。香酥松脆、重油不腻,甜咸合适。比较有代表性的是苏式百果味道的。
广式月饼
南方地区的月饼,特别是广东广西等地。皮薄、松软、香甜、馅足,馅儿主要以以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主。其中,最出名的要数广式莲蓉双蛋黄月饼。
滇式月饼
以云腿月饼和鲜花月饼为主,皮酥馅美,甜咸适中。
其中,云腿月饼最为出名,是用宣威火腿最好的部分切成小块,配上冬蜂蜜、猪油、白糖等做成馅心,然后用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉做表皮,最后烘烤而成的。因此比较硬,所以也叫“硬壳月饼”。
其实除了这四大传统派别外,出现了很多新式的月饼类型。
像冰皮月饼,冰淇淋月饼,流心月饼等等许多种。
流心
冰皮
冰淇淋
零食姬最喜欢的是冰淇淋月饼,但是哈根达斯的冰淇淋月饼真的是太贵了。你呢,你最喜欢的是那种月饼呢。