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河蚌可以吃吗(河里抓的河蚌可以吃吗)

时间:2022-05-22 07:32:06 浏览:55次 作者:新旅界 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

随着各地江河野生鱼资源衰退,出去钓鱼结果空军的事情也是在钓鱼人里越来越普遍。

不过,经验丰富的钓鱼人从不走空,即使钓不到鱼也能搞点其他的,比如下面这位贵州的钓友......

河蚌可以吃吗

水位下降,浅水里到处是河蚌

“......半天下来就钓了几条黄尾,准备收竿走人呢,水边洗饵料盆发现水下好多这个(河蚌)。”

贵阳的钓友(@老秦)说,原本自己都准备走了,没想到却在水边发现“惊喜”——因为前阵子开闸放水,水库水位下降,岸边的浅滩里散布了许多河蚌。

河蚌可以吃吗

长江君注:河蚌其是我国民间对软体动物门蚌科的一个通称,实际上在我国各地江河湖库里分布的河蚌有十多种,比如褶纹冠蚌、三角帆蚌、背角无齿蚌、背瘤丽蚌、圆顶珠蚌等。

广泛分布于我们的水库、湖泊,以及水流平缓的江河下游,不过水体环境退化,如今河蚌在许多地方也不多见了。

河蚌可以吃吗

贵阳这处水库里河蚌这么多,看来水质环境可以——这位钓友下水没一会就捞起大量河蚌,粗略估计有几十斤......

网友:这玩意也能吃?

水库里能摸出这么多河蚌,确实也是非常的惊人,毕竟这种水产对于水质环境要求挺高,如今许多地方的江河湖库里都不多见了。

不过,对于这位钓鱼人的“收获”,大多数人第一反应是质疑“这玩意也能吃吗?”.......

河蚌可以吃吗

——甚至有人表示自己家乡把这种河蚌叫做“臊蛤子”,形容其肉质腥臭、臊味大,“吃它需要巨大的勇气”.....

吃河蚌需要勇气?

上面这位钓友水库里捞起的河蚌,应该属于三角帆蚌和背瘤丽蚌两个品种,也是南方地区较为常见的两种河蚌,理论上来说都属于可以食用的河蚌品类。

河蚌可以吃吗

不过,河蚌因为活动能力极弱,常年嵌于水底淤泥中吞吐泥沙,确实泥腥味极重,加上可能有寄生虫寄居,因此吃它们确实“需要勇气”。

其实,吃河蚌除了勇气还需要良好的烹饪技术,首先要能祛除其浓重的泥腥味,其次烹饪的火候也极难掌握——火太大肉紧太老咬不动,火小了煮不熟腥味弄。

河蚌可以吃吗

——事实上,在上世纪90年代以前,河蚌在农村的水沟河道里堪称“泛滥成灾”,但那时候吃河蚌的人极少,老乡们大都是捞回去敲碎了喂鸡喂鸭。

然而在近年来河蚌却逐渐在一些地区成为“上佳食材”,动辄几十元一斤,也是令人称奇。

河蚌可以吃吗

不过几十斤一斤指的是河蚌肉,像这位钓鱼人辛苦背回来的几十斤河蚌,可能最后煮出来也就一两斤肉......

老司机们,你们当地会吃这种“河鲜”吗?

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