一、 典籍摘要：
《名医别录》:“主补虚乏,止渴。”
《本草纲目》:“解附子,草乌头毒。”
《本草从新》:“甘温。益气补中健脾,化痰润肺止嗽。”
《本草经集注》陶弘景：“味甘，微温。主补虚乏，止渴，去血。”
《千金要方》:“补虚冷,益气力,止肠鸣咽痛,治唾血,消痰,润肺,止嗽。”
《雷公炮制药性解》李中梓：“味甘，微温，无毒，入肺、脾二经。主和脾润肺，补虚止渴，消痰理嗽，建中敛汗。
肺喜润，脾喜甘，宜饴糖之入二经也。建中汤用之，取其甘缓。”
《长沙药解》黄元御：“味甘，入足太阴脾、足阳明胃经。功专扶土，力可建中，入太阴而补脾精，走阳明而化胃气，生津润辛金之燥，养血滋乙木之风，善缓里急，最止腹痛。”
《本草经解》叶天士：“气大温，味甘，无毒。主补虚乏，止渴，去血。”“饴糖气大温，禀天春和之木气，入足厥阴肝经；味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经。气味俱升，阳也。”“肝者生生之脏，生气生血之经也；脾者后天之本，万物之母也。饴糖气温达肝，肝气升，则阳气充；味甘益脾，脾血润则阴气盛，所以主虚乏也。”“味甘益脾，脾阴足则渴止。气温温肝，肝藏血，血温则瘀者行，所以去血也。”
二、 现代研究：
成分：本品主含大量麦芽糖,尚含少量蛋白质、脂肪及维生素(B2、C)等。作用：本品有缓中、润肺,及治疗便秘的作用。