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“可乐要加冰的”——很多人在肯德基这一类快餐店就餐时,无论哪个季节,一般都喜欢喝加冰的可乐,尤其是在炎热的夏天,加冰的可乐比冰镇的更能保持凉爽,如果觉得光喝不过瘾的话,还能嚼个冰块儿吃吃,清凉爽口嘎嘣脆。
用冰块儿来让饮料变得冰凉,远比把饮料放到冰箱里更加方便快捷,所以,平时我们在家也会自己冻一些冰块,买冰箱的时候,一般都会带有一两个冰格或者在冷冻区有一个小的制冰区,这就是我们用来制作冰块儿用的,制作冰块也是极其得简单,只需要把水倒入冰格,等着冻好就行了,不过,一直以来总有一个问题困扰着很多人,那就是,我们在家冻的冰块,中间总是一块儿白,而肯德基的冰块儿却是非常透明的,由于好奇,小编咨询过快餐店里的一名员工,得到了想要的答案……
很多人认为,快餐店的冰块儿之所以是透明的,那是因为他们用的是纯净水,而我们在家冻冰块儿大都用的是凉开水。没错,肯德基等一些快餐店,他们冻冰块儿用的确实是纯净水,但是那名员工说了,这并不是冰块儿透明的根本原因,而是因为店里的制冰设备和家里的冰箱有一些不同。同样都是把水冻成冰,还能有什么不同呢?
首先让我们看看我们在家冻的冰块儿吧!仔细观察就会发现,我们在家冻的冰块,并不是完全不透明,只是中间的部分是一团白色的,而四周都是比较透明的,那么,这团白色究竟是怎样形成的呢?我们知道,水在冻成冰的过程中,体积会膨胀变大,而这团白色的冰,就是在膨胀的过程中被挤压形成的,因为水在冰格里,四周最先被冻成冰,然后才慢慢向中间延伸,越是最后结的冰,受到周围挤压的力量就越大,所以,我们冻的冰块儿,都是越往中间越白的那种。
然后我们再来看看快餐店的制冰设备是怎样工作的吧,它和我们家里冰箱冻冰块儿的方法是完全不一样的,它的冰格是垂直在机器中,加水则是采用喷淋的方式,水被喷到冰格里,一部分会挂在冰格中被冻成冰,多余的水就会流下来,并继续循环在喷淋的过程中,也就是说,制冰机中的冰块儿,是一层一层水冻成的,这样就有效避免了水在结冰时因为膨胀而被挤压的情况,这样一来,冻出的冰块儿自然就十分透明了。
根据制冰机的原理,我们要想在家冻出透明的冰块儿,其实也不难,就是在往制冰格中加水时,分多次加入,等到前边的水冻成冰后再加就可以了,不过这个过程会让不少人觉得十分复杂,想想最终化到饮料里也不见了,索性还是按照以前的方法冻冰块儿的好!您觉得呢?
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