大家好，今天来为大家解答关于南方的鱼糕怎么做好吃这个问题的知识，还有对于鱼糕咋做也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
鱼糕怎样做最好吃
1、下面把肉泥放在一个碗中，加上适量的胡椒粉、鱼露、食盐搅拌均匀，再加上一半的葱姜淀粉水搅拌均匀，再把剩余的淀粉水倒进去，再一次搅拌均匀（要记得顺着一个方向搅拌，这样做出来的鱼糕口感更加嫩滑Q弹）。
2、老家做鱼糕都是选用5斤以上的大草鱼来做，纯白肉，那样做出的成品都是雪白的。肥猪肉切小块。鱼肉，猪肉一起剁成泥，其间我加入了适量姜末一起剁。这步也可用料理机打成泥。
3、最好吃的鱼糕做法：1· 将青鱼宰杀洗净，取净鱼肉，用刀排剁成蓉，猪肥膘肉切丁。2· 将鱼蓉放入盆内，蛋清用筷子打散，加入到鱼蓉中搅拌均匀，加入姜水，顺一个方向搅拌。
4、预前解决：白鲢鱼最先三去(去头、去内脏器官、去鳞)解决，三片割开方法切分，用制冷冷水(温度10℃下列)清洗干净，沥去表层水，预留。space 鱼糕怎么做好吃 采肉浸洗：手工制作采肉，削皮和鸡骨头。
鱼糕怎么做好吃?
1、给青瓜稍微去一下皮，不要把皮都削了。将青瓜、鱼糕和大蒜切片。放油下锅，然后将大蒜爆香。然后放入青瓜翻炒。将青瓜炒至五成熟，然后放入鱼糕。放入食盐和酱油调味。最后放一点醋就可以上锅了。
2、鱼糕熬汤。所需原材料：鱼糕、豌豆苗、大葱、食用油、芝麻油。鱼糕熬汤做法：豌豆苗清洗切条；滚油进行爆香葱段和大蒜，添加适量清烧开，添加豆苗煮至断生。
3、会做些“冒子”浇在上面，最简单的有用简单调料勾芡淋在上面，吃起来更滑嫩。最常见的是，用黑木耳，黄花菜，肉丝，葱花等加调料，用湿淀粉勾芡淋在鱼糕片上。
鱼糕的做法吃法大全
鱼糕熬汤。所需原材料：鱼糕、豌豆苗、大葱、食用油、芝麻油。鱼糕熬汤做法：豌豆苗清洗切条；滚油进行爆香葱段和大蒜，添加适量清烧开，添加豆苗煮至断生。
鱼糕的三种基本吃法有涮火锅、上锅蒸制、煮鱼糕汤。鱼糕直接蒸制能吃到鱼糕的原味，一般只需用大火蒸五分钟左右就能出锅。鱼糕用来涮火锅，可以吸附火锅的汤汁，使鱼糕变得更鲜香软嫩。
湖北鱼糕的吃法如下：原料：青鱼，肥猪肉膘，鸡蛋，葱，姜，盐，味精，料酒，绿豆淀粉。湖北鱼糕的做法步骤：将青鱼宰杀洗净，取净鱼肉，用刀排剁成蓉，猪肥膘肉切丁。
鱼糕做法一，材料 鱼蓉400克，肥膘肉100克，盐，葱姜蒜水，水淀粉，味精，胡椒粉，色拉油 做法 肥膘肉切成小粒。鱼蓉加盐、胡椒粉、轻搅上劲，加肥膘肉粒末、味精、葱姜蒜水拌匀，倒入鸡蛋清，再搅拌上劲。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。