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荆芥这种植物的食用方法?
荆芥，又名假苏，为唇形科一年生草本植物。
荆芥自古就为人们栽培食用。《本草纲目》有记载：“荆芥原为野生，今为世用，遂多栽培”，又栽：“初生香辛可啖，人取信生菜”。荆芥中含有挥发油，主要万分为右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少厅余世量右旋柠檬烯等成分，荆芥因此有特殊芳香味，并能促进汗腺分泌，增强血液循环，从而具有发表、祛风、理血、止血之功效，对于感冒发热、头痛、咽喉肿痛等有治疗效果。
食用方法：洗净择去老杆即可凉拌、做汤、做粥、做馅
菜肴举例：荆芥扮肢薄荷粥 凉拌荆芥 荆芥番茄汤
另附：
干野荆芥：该菜味辛、性温。富含有机酸钙盐、蛋白质、多种维生素及含氮物质、营养毁孙价值高。
食用方法：开水发泡，清水冲漂，挤尽苦水，改刀、加油、盐、蒜泥凉拌或炒、作汤、混食。
荆芥为什么只有河南人吃
荆芥为什么只有河南人吃
荆芥为什么只有河南人吃，日常生活中，为了健康的生活，我们会经常买一些蔬果来补充身体元素，促进身体消化成长，让身体更加健康等。下文分享荆芥为什么只有河南人吃的相关内容。
荆芥为什么只有河南人吃1
荆芥只有河南人吃是因为荆芥对于河南人来说是一种家乡的味道，所以河南人会吃荆芥。 大部分河南的地区都保持种荆芥和食荆芥的传统，每到盛夏季节，河南很多人的餐桌上都会有荆芥的身影，特别是凉拌荆芥，香气扑鼻，能够很好地刺激食欲，开胃健脾，是河南人夏季餐食中不可或缺的一物。
荆芥它不但可以用作调或敏味，还能够当蔬菜食用，但是荆芥含有一种特殊气味，其他地区的人可能一时间会难以接受。
荆芥的特点
荆芥的清爽辛香最是熨帖河南人的胃口，河南人爱吃荆芥，俗语中也有荆芥的影子，称赞谁有能耐、谁受到礼遇，便说他是吃过大盘荆芥的人，说真是不吃荆芥尽荆芥则是碰壁者的自嘲。
荆芥有着柔和的柠檬般香气透着薄荷及姜的辛香，可研谓消惯，消暑秋，还可提香去油腻，我们在烹饪时可以选择生吃、凉拌或者与面食相搭配。
荆芥为什么只有河南人吃2
荆芥菜属于药食两用的植物，选用新鲜的茎叶烹饪做成菜品食用，也可入药使用。虽然荆芥菜的营养价值比较高，但也存在部分食物不适合与荆芥菜共同食用，同时对于内火旺盛患者也不建议进食荆芥菜。
一、吃法：
1、菜品：选择荆芥菜比较新鲜的茎叶，用清水洗净后适量加入调味瓶，做成凉拌荆芥菜进行食用，也可经过热炒做成热菜进行食用；
2、入药：荆芥菜属于中药材，具有祛风解表、透疹消疮及止血的作用，遵医嘱按时、按剂量服用，主要可治疗风疹瘙痒、麻疹不透等症状，还可用于治疗吐衄下血及外感表证等情况。
二、禁忌：
1、食物禁忌：荆芥菜通常不建议与鱼类、螃蟹等食物共同食用，还应注意避免与生冷的食物和驴肉同食，以免消减荆芥菜的药性，从而无法达到相应的药物效果；
2、禁忌人群：荆芥菜味辛性温，属于温补中药材，内火旺盛患者或阴虚患者服用荆芥州含菜后，可能会引起上火症状，导致病情加重，所以此类人群尽量避免服用。
中药材的种类有很多，荆芥就是其中一种，它的功效作用非常多，对于感冒发烧，咳嗽，咽喉疼痛等问题都有很好的治疗作用，而且它还可以起到祛风止血效果，出现咽喉肿痛问题使用这种中药进行治疗，有很明显的治疗作用，荆芥的功效作用当然还不止这些，使用荆芥还需要注意一些禁忌，下面就给大家详细的介绍一下。
荆芥可以起到治疗皮肤瘙痒作用，只需要准备一些荆芥，把它碾成粉末状，然后过筛以后装进一个纱布袋里面，均匀的撒在患处，然后来回的揉搓，一直揉搓到患处发热为止，对于皮肤瘙痒疾病以及急性荨麻疹，慢性荨麻疹都有很好的效果，情况轻的话使用一两次就会有效果，严重的话可以多使用几次。
荆芥还可以起到祛风发汗解表作用，出现身体疼痛，发热衫迹枝，感冒风寒等问题，就可以和防风搭配在一起使用，还可以和银花，菊花，桑叶，薄荷等搭配在一起使用，可以治疗感冒，风热，眼睛发红，咽喉疼等症状。
还可以和牛蒡子，薄荷搭配在一起使用帮助麻疹透发。荆芥还可以和赤芍，连翘搭配在一起使用，能够达到退寒热效果。
荆芥的功效作用非常多，但是大家也应该注意一些禁忌，阴虚头痛的人是不能使用荆芥的，也不能长时间使用，如果长时间使用荆芥就容易出现渴疾，在使用荆芥期间，大家一定不能吃鱼，患者表虚有汗的话也是不能使用荆芥的。
荆芥的食用方法也有很多种，因其有特殊的香味，可以作为不同菜品或者主食的调味。
1、常见的荆芥做法有凉拌，与黄瓜、辣椒等搭配，如荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等。
2、用荆芥做馅料包饺子、肉（素）饼也是常食之物。
3、用荆芥切碎，加绿豆面、鸡蛋及调料和成面糊，烙成煎饼（也叫荆芥托儿），作主食配粥或者汤羹也很好。
4、荆芥也可以作调料，汤羹中放几片荆芥叶子可增加汤的香气，红烧或炖动物性原料时放荆芥可起到去腥的效果。
荆芥为什么只有河南人吃3
荆芥的'功效与作用及禁忌，科学用药好处多
一、治愈皮肤瘙痒：荆芥穗洗净，碾成细粉，过筛后放在纱布袋中，均匀撒在患处（如果面积大，可以分两次抹在患处），再用手掌反复揉揉，直到感觉热为止。治疗急性慢性荨麻疹及各种皮肤瘙痒症，轻的1~2次，重的2~4次即可见效。
二、荆芥可以起到清热解毒、消肿、祛风止痒的作用。主要治感冒风寒，发热恶寒，无汗，头痛，身痛等，常用于防风，防病。这种情况还可以服用一些辛凉解表药，或者是清热解毒的药物，比如薄荷、菊花、桑叶、银花等，都能起到治疗风热感冒、目赤咽痛的作用。
荆芥具有帮助麻疹透发的功效，可与薄荷、蝉衣、牛蒡叶等一起服用。在疮疡开始的时候，常常用荆芥加减，可以和防风、银花、连翘、赤芍等一起使用，既可以消暑，又可以化脓。适用于便血、崩漏等症的荆芥炭炒炭，具有入血分和止血的功效，在临床上常与其它止血药物联合使用。
三、荆芥一剂，生用有祛风解湿之效，炒炭止血。防风、羌活、风寒表症；配以槐花、连翘、薄荷、风热表现；用生石膏治疗风热；配以白茅根、桔梗、生甘草等，可治便血；配以白茅根治疗鼻血。
荆芥粉和紫苏都可以发汗解表，但是紫苏散寒，偏于气分，也能理气宽中；而荆芥粉祛风胜，偏于血分，炒炭则可止血。所以，理气方中常使用的是紫苏，而在理血剂中多用荆芥。
服药禁忌
阴虚头痛不能用荆芥来治疗。
二是荆芥，久服止渴。《药效》
任何服用荆芥风药的人，都不能吃鱼肉。苇类志
四、荆芥反驴，无鳞。纲次之学
五、病患表虚有汗者不能使用荆芥；血虚寒热者不能使用荆芥；阴虚火炎面赤，故头痛者，宜误认为是血虚寒的荆芥。经植物排泄
荆芥叶怎么做菜吃啊
菜品：
荆芥粥
工艺：
煮
口味：
原本味
类别：
感冒调理
主料：
粳米100克
辅料：
荆芥9克 薄荷3克 淡豆豉9克
制作工艺
将荆芥、薄荷、淡豆豉，煎煮，沸后5分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米煮粥，稍煮即成。袜带
食用方法
每日2次，温热服食。
健康提示
适用于风寒型感冒。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕饥好余动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致烂滚心痛。
荆芥：荆芥反驴肉、无鳞鱼。
淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。
酱荆芥的制作材料：
主料：荆芥5000克
调料：盐500克,甜面酱2000克,酱油700克
酱荆芥的特色：
呈深绿色，质地鲜嫩，清凉爽口，咸中带甜。
酱荆芥的做法：
1.把荆芥的老叶，硬梗摘去，用水清洗后沥干。
2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍，进行初腌，腌制过程中，每天倒缸1-2次，待2-3天腌透后捞出，沥干盐水。
3.用一净缸，把甜面酱，酱油混合并搅拌均匀，然后把淹渍好的荆芥装入酱袋，放到酱缸内酱制，每天翻动一次，五天放风一次，30天后即为成品。
香荆芥籽的功效与作用及食用方法
荆芥的基本介绍
荆芥，为唇形科植物荆芥。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形枣卜微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。
荆芥的功效与作用
荆芥，味辛、微苦，性温；归肺、肝经。祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。
荆芥的食用方法
1.荆芥配防风，加强祛风解表作用。
2.荆芥配薄荷，一气一血，可加强解表发汗之效。
3.荆芥配僵蚕此滚，祛风解表，治湿胜带下等症。
4.荆芥配白矾，祛风化痰之效增强，用治风痰壅盛，小儿惊风。
5.荆芥配石膏，治风热头痛。
6.荆芥配槐花炭，祛风止血，用治肠风下血。
7.荆芥配升麻炭，升清阳，止出血。
8.荆芥配森岩余大黄，清热通便。
荆芥的功效与作用及食用方法？
荆芥纤陪为常用中药，那么你想知道是什么吗?下面我给你介绍，一起来了解吧!
荆芥的功效与作用是什么?
1.《本经》：主寒热，鼠疫，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除溼痹。
2.《药性论》：治恶风贼风，口面㖞邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添精。主辟邪毒气，除劳，治丁肿;取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风;又捣末和醋封毒肿。
3. 孟诜：产后中风身强直，研末酒服。
4.《食疗本草》：助脾胃。
5.《食性本草》：主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。
6.《日华子本草》：利五脏，消食下气，醒酒。作菜生熟食并煎茶，治头风并汗出;豉汁煎治暴伤寒。
7.《本草图经》：治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。
8.《滇南本草》：治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。
9.《纲目》：散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，阴TUI，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。
荆芥的食用方法：
1、荆芥拌黄瓜
原料：荆芥嫩叶一把历竖扰，黄瓜两根切丝，调味料若干
做法：荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中，加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘，再淋上芝麻酱和香油，一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了!也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶，也是一道好吃的佳肴!
肢旦 2、荆芥浇汁、蘸料
原料：荆芥嫩叶、姜、蒜、酱油、食盐、醋、味精或鸡精。
做法：将荆芥嫩叶和姜蒜一同放入蒜臼内，加入少许食盐捣碎，捣碎后加入少许酱油、醋、味精或鸡精，一份好吃的荆芥浇汁蘸料就做好了。浇汁可以用来浇在捞面条上调味，可使面条更有味!也可作为吃饺子的蘸料，可以去腻，增鲜!
3、荆芥腐竹
原料：荆芥嫩叶、红椒、青椒***两者任一***、葱、姜、盐、味精或鸡精。
做法：将腐竹放置油锅炸至金黄酥脆;小火炒葱姜至金黄，放入青红椒爆炒，加适量盐、鸡精或味精，锅中加一勺水煮开放入腐竹;待腐竹浸透菜汁，起锅时放入大量荆芥翻身立即起锅。
4、荆芥洋葱***俗称老虎菜***
原料：荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油
做法：荆芥洗净备用，洋葱、青椒切丝，放入盐、醋、香油，最后放入荆芥调拌。此菜为安徽颍州一代家常菜式，颍州一带人民家家种此蔬菜，夏天常食用;荆芥不可煮制太熟，腌制太久，否则发黑变软，引起腹泻。
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