大家好，今天来给大家分享疫情期间咸菜怎么做好吃的相关知识，通过是也会对疫情期间简单的饭菜相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
咸菜怎么腌?
1、把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入盆内，拌匀，撒上盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质，翻拌均匀，腌制一夜，把食材腌制变软，第二天就可以吃了。
2、教你如何腌咸菜现在正是腌菜季节，如何使咸菜腌的美味可口不咸不淡，而且清脆，新鲜不腐烂，变色，关键是放多少盐，还有一个小技巧就是用酒过一下，以下方法不妨一试。
3、(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。
腌好的老咸菜该怎么拌才好吃呢?
做法，1：买回的咸菜疙瘩，切成丝，不要太细，也不要太粗，比火柴杆稍细一点最好。2：青红辣椒切丝，香菜洗净切段，大葱一切为二，斜刀切成丝。3：切好的咸菜丝，用冷水淘洗几遍，直至去除大部分咸味，然后攥干水分。
做法：咸菜疙瘩非常咸，要先用热水烫2分钟，之后过3-5遍凉水揉搓以下；挤干水份，加入切丝的青红椒；加花椒油，生抽，醋，香油拌匀；腌制30分钟即可。
辣椒 花椒 生抽 醋 糖 － 步骤 － 咸菜切丝用水多洗几遍，去掉过多的盐，加上葱丝 姜丝，生抽，醋，还有一点点白糖。
疫情宅家没有青莱每天吃缸腌的咸菜用水浸泡后炒吃可以吗?
你好！【水咸菜腌制方法】：先把青菜放到太阳底下晒蔫，收回家洗净控干水切成段，姜切丝(如果选用小米辣须切碎)。把切成段的青菜放在不沾油的干净盆中，放入花椒，姜丝，辣椒粉和盐。
(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。
吃咸菜过多对人体健康也不利。比如，一个成人每天盐的摄入量不能超过６克，但喜爱多吃咸菜的人，据调查食盐摄入量多达３０克，长此以往会对心血管系统造成影响。另外低盐饮食的人不宜吃咸菜。
腌咸菜的正确方法如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。
老咸菜怎么做最好吃
老咸菜的做法步骤1咸菜疙瘩切成大块用清水浸泡2小时，推荐用酱制的咸菜疙瘩，这种咸菜酱香浓郁。老咸菜的做法步骤2咸菜疙瘩块放在通风处晾干，表面出现褶皱，并有盐粒析出。
(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。
清切咸菜吃。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成咸菜冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。煎炒咸菜法。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。
如何做咸菜好吃又简单
西瓜皮咸菜 原料：西瓜皮500克、辣椒粉、盐。做法：准备好西瓜皮。将西瓜皮的绿衣去掉。切成小条。加入盐，腌制4小时。挤去水分，晾晒在通风的地方。晾晒出西瓜皮表皮的水分，但是不能晒成干，加入辣椒粉。
预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干；把洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干，与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后即可。
咸菜要怎么腌制好吃1 根据个人喜好选择大叶或小叶芥菜进行腌制。将芥菜晒成软软的，还带有些许水分的状态。将晒好的芥菜剁碎，放在容器里面加盐。再将芥菜用手搓到很软后，装进沙袋里，用重物压一天。
清切咸菜吃。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成咸菜冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。煎炒咸菜法。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。
腌咸菜的正确方法如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。
热锅放油，加入蒜粒，爆香，进入肉末，再进入剁碎的咸菜，是个下饭菜。请点击输入图片描述 小贴士 不要选太嫩的芥菜，不然颜色没那么好看。选有点年龄的芥菜，腌制后的颜色比较黄。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。