大家好，关于花卷怎么做好吃不塌陷很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花卷怎么做好吃不塌陷的的知识，希望对各位有所帮助！
花卷怎么做好吃又松软的做法
用筷子顺着剂子压下去，然后拉长，直接将剂子绕食指一圈，接口处用力捏紧。也可以双手拉长剂子后，捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。
大火蒸，锅里水上汽后蒸20分钟。20分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等5分钟后再出锅。这个也是馒头塌陷、回缩的一个关键步骤 好了，咱们今天的花卷馍就蒸好啦。
醒发五分钟然后擀成长方形大片抹上油，撒上面粉，然后卷起来切块，塑形，蒸十五分钟即可把老面用水完全泡开，面粉倒进去搅拌，揉成光滑，软硬适中的面团。
葱油花卷 【用料】：1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）5茶匙，葱2根切碎，拌匀。2：温水5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
先拌面。将酵母粉加入温水碗中，用筷子搅拌融化，每公斤面粉加入3-5克左右的酵母粉。酵母水被搅拌、煮沸并倒入盆中。分几次加入少量的水混合面团，当里面没有干面粉时，将它们揉成光滑的面团。
怎样做花卷好吃
1、直接冷水上锅蒸花卷。我今天做的比较多，总共蒸了五篦子花卷馍。恐怕要吃一个星期了 大火蒸，锅里水上汽后蒸20分钟。20分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等5分钟后再出锅。
2、椒盐花卷 首先准备适量的中筋面粉，温水，酵母，白糖，植物油，花椒粉，食用盐以及其他的调味料等。把酵母和水搅拌均匀，再和面粉，油，糖混合，用手揉搓成面团，盖上保鲜膜，在室温之下发酵十分钟。
3、首先第1步需要发面发面的过程中，先将盆中放入适量的面粉酵母，然后再一次一次的慢慢加水，活成一个非常软和的面团。发酵除了酵母之外还可以加一些少许的泡打粉，这样的话花卷会非常的蓬松。
4、全部做好放入蒸笼醒发两倍大，水开上锅蒸十二分钟，焖三分钟出锅。成品图来啦，用绿油油的葱花做点缀给平白无奇的小花卷儿增添了好多生气。
花卷怎样做好吃
1、左右两边捏住往下一翻，这个花卷就成形了 刚才展示的三种都是椒盐口味的花卷。下面做辣椒花椒，面片上面均匀的撒上花椒粉和盐，再撒些细的辣椒面涂抹均匀。
2、，平底锅刷上一层食用油，把小花卷均匀的摆放在平底锅中，先盖上盖子，再次醒面10分钟，稍微变大以后开小火慢慢煎制，煎制底部金黄，倒入半碗温水，带上锅盖等水收干，底部变金黄，就可以出锅了。
3、全部做好放入蒸笼醒发两倍大，水开上锅蒸十二分钟，焖三分钟出锅。成品图来啦，用绿油油的葱花做点缀给平白无奇的小花卷儿增添了好多生气。
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