今天给各位分享大米发酵怎么做好吃的的知识，其中也会对大米发酵方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
纯大米发糕的做法松软又好吃
1、蒸锅里加入适量的水，是水烧开后，上锅蒸30分钟左右就可以了，蒸好后不要着急开盖，焖上3分钟再开盖，打开盖子一股米香味加奶香味扑鼻而来，看着就好吃，蓬松有弹性，香甜好吃。
2、大米发糕松软有弹性的做法：准备材料：面粉100克、粘米粉300克、酵母4克、葡萄干适量、糖50克 步骤 粘米粉300克，面粉100克，酵母4克，糖50克，称量放一起。
3、第 你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。
4、大米发糕的做法 香甜松软的大米发糕，做法简单，快来试试吧！食材：大米，桂花，葡萄干，酵母粉，面粉；做法：提前用水泡大米，泡至少三小时。加跟米等量的水，用破壁机打成米浆有微颗粒感。
5、大米发糕的做法和配方如下：材料：大米250克、清水150毫升、米酒15毫升、糖50克、酵母3克、面粉40克、小苏打2克。工具：碗、料理机、保鲜膜、冰箱、筷子、蒸锅、刷子。先来泡米，250克大米洗净后加水泡发。
6、这道美食做出来可谓是相当的松软可口，而且入口是嚼劲十足，那是越嚼越香，有时候自己都能吃一大块，非常的有香味。
大米磨成粉,可以做成哪些美食?
它就是“大米发糕”！大米糕就是用大米粉制作的一种美味，当然也可以自己磨粉，但是我不建议这样做。除非家里有能将大米磨得很细腻的机器，否则就不要自己磨。我试过用料理机磨过一次，非常的粗糙。
最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等。
大米营养丰富，也是我们生活中经常要吃的食材，特别是南方，天天都吃大米饭，大米磨成粉可以做成很多的美食，大米发糕、大米粉蛋糕、肠粉、粉蒸肉、米豆腐等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来选择。
大米发糕配方来了,松软劲道不粘牙,一次发酵,比馒头还好吃
1、出现这种现象有可能是冷水上锅蒸制引起的，也有可能是蒸制的时候火力太小。蒸大米发糕一定要锅中的水开了以后，再把装有米浆的容器放入蒸锅中，并且要用大火蒸制。
2、第 你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。
3、大米粉面粉加酵母，加水和成面团，发酵90分钟。8寸蛋糕模具抹油，把发酵好的面团放一部分到模具里，加上葡萄干，再加一层面团。把上面的一层面团均匀抹平。放到蒸锅里蒸30分钟。
那些好吃的大米发糕,是怎样发酵出来的?
大米糕发酵跟平时的面食发酵一样，都是加入酵母跟水就可以了，如果你家里有现成的大米粉，只需要把大米粉跟酵母水糖搅拌均匀之后揉成面团，发酵完之后再揉好进行二发直接蒸就可以了。
做米发糕的需要的食材：米饭适量、面粉适量、发酵粉适量。米发糕的做法：剩米饭加水用榨汁机打成米浆。发酵粉加温水化开。米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉。沾点水把面团揉匀。
想要做出开花的大米发糕，在米浆发酵好以后，要从模具的上方把米浆倒入模具中心，在蒸制的时候要开水入锅并且全程大火。
纯大米发糕 材料：大米粉、白糖 制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
不过制作大米发糕的难点也有一些，其中最为关键的就是进行发酵。发酵不好就很容易出现一些问题，比如大米发糕蒸出来粘牙、不松软、有酸味、凉了干硬等等。
大米发糕怎么进行发酵？古今中外的松软面食几乎都离不开发酵，馒头、花卷、面包等等都是如此，大米发糕自然也不例外。
米发糕是传统的大米发酵面点,米发糕有哪些好吃的做法?
1、白米发糕就是用粘米粉做的。有两种做法，可以买粘米粉调成浆也可以直接用大米磨成浆来蒸，一般用大米磨浆的比较细腻口感比较好。
2、米发糕具体做法如下：粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。
3、纯大米发糕 材料：大米粉、白糖 制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
大米发糕怎么发酵?
1、第一步：把大米和糯米浸泡24小时左右，使其吸收水分方便下一步操作。
2、低脂大米发糕 用料：粘米粉（大米粉）150g、糖40g、干酵母2g、水150g 制作步骤 1 取一个碗，放入所有的食材，搅拌均匀，蒙一层湿布，静置醒发，出现起泡，量发至1到2倍大。
3、大米发糕怎么发酵？大米发糕首先要选择优质的大米，大米要提前浸泡，化酵母的水温不要过高，米糊一定要发酵好，水开再上锅蒸，蒸好焖3到5分钟，只要掌握了这些小技巧，做出来的发糕蓬松喧软，香甜好吃。
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