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油条里面的面怎么做好吃(油条里面的面怎么做好吃视频)

时间:2023-05-29 00:08:33 浏览:42次 作者:佚名 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

大家好,关于油条里面的面怎么做好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于油条里面的面怎么做好吃视频的知识,希望对各位有所帮助!

炸油条的面怎么和?

和好面是我们炸好油条的关键,面絮搅好之后我们不要用手去揉面,因为在揉面的过程中会使面团形成面筋,面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡,也就会导致不够酥脆。

和面。先把面粉、盐、鸡蛋,酵母粉搅拌均匀,然后加水揉成面团,活成面团揣制光滑。(记住,面只能揣不能揉)然后用保鲜膜封起来。封起来的面团每隔20分钟揣一次,直至光滑,一共揣三次。

主料:小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克。辅料:盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用的玉米油。第一步:先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。第二步:然后加上酵母粉。

油条和面条的油炸方法是:抄拌法:抄拌法是将面粉放在盆里或案板上,中间挖一个洞,第一次放足水,用一只手或两只手从里向外抄,再从外向内、从下向上反复抄拌成雪花。

机械和面(立式和面机)将面粉、安琪无铝油条膨松剂、食盐等干原料先一起搅匀,再加水、油等湿原料,慢速2-3min,快速6-7min,将面团和匀并稍微起筋即可,根据和面机转速的不同,可适当调整和面时间。

油条的面团怎么做

然后再加入适量的清水以及酵母,再将面粉搅拌均匀。在边搅拌的同时,注意用手将棉絮揉成面团,当面团光滑以后,包上保鲜膜放在一旁醒一会。当面团已经是原来两倍大的时候,放入到案板上继续揉。

我做油条的配方是:面粉(面粉的选择很重要,选择中筋粉或者普通粉,我们也称特二粉)1千克,白矾25克,小苏打25克,盐15—20克,清水450克。

把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。把混有食盐的水,倒入面粉中,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水,大约在60度左右。

手沾上干面粉,把面团成形就可以了。炸油条的面是怎么和?大图模式 做型。取出面团,揉匀,分成小剂子,每个小剂子擀成长形面片,盖上保鲜膜,再次醒发40分钟。

在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉,加水搅拌成团。锅中倒油,将面团揉至成光滑面团,将面团压平,将大面片切成小条,两根叠在一起压扁。将油条坯子下锅炸至金黄,将油条翻转,油条就完成啦。

特点:表面金黄,体大酥松。注意事项:矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般油条面团中,碱的用量都要超过矾。

油条面怎么做会比较好吃?

头天晚上,面粉过筛,加盐、无铝膨松剂混合,打入鸡蛋,加入植物油10-15克,酵母用温水(一小碗,手温)调开,静置一会儿后,分几次倒入面粉中,使用筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可)。

做油条的面比较软,容易粘手,揉面的时候用踹打的方式,一直到面团不沾手为止,最后盖上盖子发酵,发酵到原来的2倍大。 案板上抹上一层食用油,防止沾面。

克面粉、5克盐、4克糖、3克小苏打、8克泡打粉、搅拌均匀后打入1个鸡蛋,250克温水,用筷子搅拌成面絮状后再加20克食用油。

做油条的面要怎么和才炸出来的好吃

首先,准备好要炸油条的中筋面粉,并把中筋面粉放在盆中。接着,往面粉中加入酵母粉、双效泡打粉和食用小苏打,并用筷子搅拌均匀。然后,往面粉中加入盐、鸡蛋和少量的食用油,并快速搅拌均匀。

油条和面条的油炸方法是:抄拌法:抄拌法是将面粉放在盆里或案板上,中间挖一个洞,第一次放足水,用一只手或两只手从里向外抄,再从外向内、从下向上反复抄拌成雪花。

第准备的材料:面粉(最好是特一粉,特二也勉强可以使用),水,盐,鸡蛋(鸡蛋也是有助于蓬松和醒发),酵母粉(没有也可以用苏打代替)。炸油条的面是怎么和?大图模式 第制作过程:和面。

油条面怎样做才能又酥又松软

准备好食材,并切成条状,下锅油炸至金黄即可 首先,要准备300克面粉,三克盐,五克酵母,三克小苏打,一个公鸡蛋。在锅中加入温牛奶160毫升,将面粉和牛奶搅成面絮之后,再加油揉成面团。

锅中倒入油烧开,环境温度在180-200度中间。可以先用一点面团试一下温度,丢进面团能迅速浮起来就类似。不必和做别的过油菜子一样,直到起烟,那么就太热。油也不用许多,能吞没一根炸好的炸油条的量就行了。

抄拌法:抄拌法是将面粉放在盆里或案板上,中间挖一个洞,第一次放足水,用一只手或两只手从里向外抄,再从外向内、从下向上反复抄拌成雪花。搅拌时用力均匀,保持双手清洁,用粉推水,促进水粉结合。

第一步:把制作油条的所有原料准备好,然后把面粉放在一个感觉的盆子中,然后用拿一个碗,把打打好(一定要把蛋多搅拌几次),打好后的鸡蛋,我们放入准备好的清水、植物油,然后均匀搅拌。

小苏打、泡打粉、盐混合,加入食用油和适量的清水。第二步:揉面揉成光滑的面团。第三步:发酵放入盆中,蒙上保鲜膜醒发一晚即可。总结:以上就是关于油条面怎样做才能又酥又松软的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

用2斤面粉,选用的是中筋面粉,无铝油条蓬松剂30克,10克白糖,13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵,还能更好地给油条上色。

油条面怎么做啊

然后再加入适量的清水以及酵母,再将面粉搅拌均匀。在边搅拌的同时,注意用手将棉絮揉成面团,当面团光滑以后,包上保鲜膜放在一旁醒一会。当面团已经是原来两倍大的时候,放入到案板上继续揉。

克面粉、5克盐、4克糖、3克小苏打、8克泡打粉、搅拌均匀后打入1个鸡蛋,250克温水,用筷子搅拌成面絮状后再加20克食用油。

制作油条面的具体操作步骤如下:第一步:和面面粉、小苏打、泡打粉、盐混合,加入食用油和适量的清水。第二步:揉面揉成光滑的面团。第三步:发酵放入盆中,蒙上保鲜膜醒发一晚即可。

将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。

在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉,加水搅拌成团。锅中倒油,将面团揉至成光滑面团,将面团压平,将大面片切成小条,两根叠在一起压扁。将油条坯子下锅炸至金黄,将油条翻转,油条就完成啦。

从中间切开,把面条的两端捏出尖,然后锅中放入多一些的油,油烧至七成热就好了,然后把油条胚放入锅中,不断的翻转,炸至金黄就可以了。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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