本篇文章给大家谈谈瘦肉怎么做好吃川渝菜，以及瘦肉怎么做好吃川渝菜视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
粉蒸肉是很多人爱吃的肉菜,这个肉应该如何腌制才好吃?
盐2克，鸡粉2克，胡椒粉5克，白糖1克，酱油3克，豆腐3克。搅拌均匀，腌制15分钟左右。十五分钟后，小心翼翼地挑出调料，加一个鸡蛋使肉片口感更嫩滑，用筷子沿一个方向搅拌均匀。然后加入70g蒸好的米粉搅拌均匀备用。
把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
事先准备好锅和蒸笼，将腌制好的肉放入蒸笼中，再用清水蒸熟即可。蒸的时间一般在1-5小时左右，要根据肉块的大小和蒸笼大小自行调节时间。最好在蒸时加点葱姜蒜和香叶等调料，使粉蒸肉更加香气扑鼻。
粉蒸肉的做法：准备好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。南瓜码盘底。
上屉蒸煮：将腌制好的肉片放入蒸屉中，蒸20-30分钟即可。如果没有蒸屉，也可以用碗或盘代替，但要记得在容器底部铺上生菜叶或者湿毛巾，以免粉蒸肉粘在底部。
红烧肉里面放什么辅料好吃?
八角是炖肉的基础香料，小茴香有一种清香的味道，这两种香料可以达到增香的目的，同时小茴香还可以提鲜解腻。花椒最重要的用途时去除猪肉的土腥味，红花椒比青花椒更适合炖肉，这里需要注意。
一般有姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、酱油、冰糖、盐。五花肉要焯水去腥。生姜、桂皮、料酒、八角也能去腥。生姜还可以避免食物中的一些毒素，肉桂可以增加我们的食欲。
，土豆红烧肉。在红烧肉里加上土豆，这种做法估计能排第一。等到红烧肉烧至8成熟，下入生的或油炸过的土豆丁一起焖熟，相当的下饭。2，干豆角焖红烧肉。需要事先把干豆角泡发洗净、改刀成小段。3，红烧肉焖蛋。
例如生菜、白菜都是可以的，搭配红烧肉一起食用可以起到解腻的作用。 青菜口感会清新，水分含量更多，和红烧肉一起搭配从味道上解腻，其次青菜的膳食纤维含量也多，从肠道健康方面来说，其也能够起到一定解腻的作用。
我做的这道红烧肉，来源于小时候过年外婆做的那道红烧肉。
竹笋 竹笋和红烧肉也是非常的搭配，这样做出来的红烧肉肉有竹笋的鲜味儿，又有五花肉的香味，非常的好吃。
重庆的特色菜是回锅肉?还是肥锅肉?
1、回锅肉的特点是肥而不腻、香辣可口，有一种咸鲜辣的味道，是四川菜系中的经典之作。肥锅肉是一道传统的重庆老菜，也以猪肉为主料，加上蒜苗、辣椒、豆瓣酱、老抽等调味料炒制而成。
2、回锅肉 回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。重庆火锅 重庆火锅，又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一。
3、回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，作为一种传统的川菜，在川菜中的底味非常重要，被认为是川菜之首，回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
4、重庆最有名的就是火锅，比较有名的有德庄、胖大姐、巴香鱼头等。酸菜鱼、水煮牛肉、鳝鱼鸡蛋卷、回锅肉、香辣蟹还有黑竹笋香鸡等都是重庆的特色菜。
5、水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。酸辣粉 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。
6、回锅肉是四川的传统菜肴。回锅肉属于川菜系列，起源四川农村地区，古代时期称作油爆锅，一直被认为是川菜之首，是川菜化身，四川地区的大部分家庭都会制作回锅肉。
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