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肘子的调料怎么做好吃(肘子怎么调味)

时间:2023-06-01 13:25:08 浏览:49次 作者:佚名 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

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肘子的做法最正宗的做法

步骤:猪肘子从内部剔骨,留下筒状的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉,清洗干净。卤肘子的调料准备好,在上述“材料”中可见,用量及品种可根据自己的喜好来调整。

准备好一个猪肘子。肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味。把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。焯好水的肘子刮洗干净备用。锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制。

红烧肘子的做法 准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段,姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出,解冻。洗净后焯水。

煮猪肘子的做法及配料

1、煮肘子最正宗的做法 用料:猪肘子2个、大葱1棵、大蒜1头、陈皮1块、八角4颗、花椒1撮、干红辣椒3个、桂皮1条、香叶5片、砂仁4颗、盐适量、酱油适量、料酒适量、水适量、老抽少许。

2、烀肘子需要桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶、料酒,老抽、红枣、枸杞、盐。具体做法如下:猪肘(带皮带骨)买时让师傅一切四或一切六。

3、肘子洗净,中间剁开。锅中加入清水,烧热。放入肘子氽水,去掉血水。重新换一锅清水,加入干辣椒,大料,花椒,山楂干,桂皮。大火烧开,转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。

肘子怎么做好吃家庭做法

1、步骤:肘子洗干净,准备好炖料。肘子放入炖锅内,姜片葱段香料等都放入。

2、做法:肘子用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏猪皮的汗腺,这样肘子就会变得焦香,然后放盆中用水泡上,把烧焦的猪皮泡软。

3、将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁热抹上糖色,略凉后放入八九成热油中炸到微红,捞出控净油,用刀在肉面楔成核桃形的小块(深到肉皮)。

4、红烧肘子好吃。家常红烧肘子的做法步骤:猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,老丁还加入一些菊花。

5、制作步骤:第一步:猪肘一定要把表皮的毛全部烧干净,之后焯水。第二步:砂锅底垫上竹垫子,然后放上姜片,小葱,干辣椒节,花雕酒,然后放入肘子,糖色,倒入开水烧开。

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