很多朋友对于黄瓜咸菜腌制的窍门和黄瓜咸菜的腌制方法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
用盐腌制小黄瓜的方法
1、：首先准备拇指粗细的嫩黄瓜3斤，选用这种的嫩黄瓜水分低，口感更清脆，而且不用改刀 2：把嫩黄瓜清洗干净，然后控干水分，放到盆里加入20克食用盐，翻拌一下腌制半个小时，腌出黄瓜里面多余的水分。
2、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。
3、第三步：所有黄瓜切条，取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中，6斤黄瓜加入盐120克，戴上一次性手套抓拌5分钟，抓拌均匀后先放一旁备用，把黄瓜腌制30分钟。
4、黄瓜洗净控干，不能留一点水分，切成条备用。黄瓜切好放入盐腌出水即可，如下图所示。蒜剥皮切片，姜切条，辣椒洗净切开备用，如下图所示。酱油熬开放凉倒入黄瓜盆中。
5、方法一 黄瓜，花生米，生抽5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)腌制小黄瓜 制作方法 生抽、盐、蜂蜜、白醋放在一起拌匀。
6、做法：首先就是将新鲜的黄瓜洗干净了，将蒂去掉了。然后将小黄瓜切成细条。等到切好了，我们就用盐进行腌制，这样就是可以将黄瓜里面的水分腌制出来。
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
1、准备好材料。黄瓜洗净，切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，放盐抓匀腌制10分钟。蒜切片，米椒切圈，姜切丝，香菜去叶留茎洗净切成寸段备用。锅中倒入食用油烧热。
2、第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。
3、黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条，大蒜切片，米椒切段，姜切丝。生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。
4、黄瓜咸菜腌制又脆又好吃的方法如下：主料：黄瓜。辅料：精盐适量、白糖2勺、生抽2勺、苹果醋1勺、辣椒油适量。
5、切掉黄瓜两端，用削皮刀削出一条长长的黄瓜片；将黄瓜片整齐放入玻璃碗中，加入小米椒、白糖、盐、醋、雪碧；雪碧要把食物淹没，然后盖上盖子，腌制一个小时左右，然后上桌。偷偷摸摸，冷藏更好吃。
黄瓜条咸菜的腌制方法如下
黄瓜咸菜腌的方法如下：黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。
方法：黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。切成条放入盆中。加盐，腌出水分。
第三步：所有黄瓜切条，取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中，6斤黄瓜加入盐120克，戴上一次性手套抓拌5分钟，抓拌均匀后先放一旁备用，把黄瓜腌制30分钟。
怎么腌黄瓜条咸菜 1，买一些新鲜青翠的黄瓜，清洗干净后控水不用去皮。
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃?
1、黄瓜清洗干净，用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中，再放20克左右的盐巴，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时。
2、准备好材料。黄瓜洗净，切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，放盐抓匀腌制10分钟。蒜切片，米椒切圈，姜切丝，香菜去叶留茎洗净切成寸段备用。锅中倒入食用油烧热。
3、黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条，大蒜切片，米椒切段，姜切丝。生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。
4、切掉黄瓜两端，用削皮刀削出一条长长的黄瓜片；将黄瓜片整齐放入玻璃碗中，加入小米椒、白糖、盐、醋、雪碧；雪碧要把食物淹没，然后盖上盖子，腌制一个小时左右，然后上桌。偷偷摸摸，冷藏更好吃。
5、黄瓜咸菜腌的方法如下：黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。