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老抽 适量 生姜 一小块 冰糖 适量 八角茴香 适量 料酒 适量 小葱 一小把 五花肉 一块 目鱼大烤简单易上手版的做法 新鲜目鱼一只，个头稍微大一点，请摊主收拾一下，回家自己再简单冲洗就可以了。
步骤：第1步.目鱼清洗干净，准备好葱姜、八角、白胡椒粉。第2步.加入米酒、生抽、老抽、800毫升水。第3步.定时30分钟，大火转中火煮。再定时30分钟，加入冰糖，中小火煮。第三次定时10-15分钟，中火偏大收汁。
做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。捞出冲洗干净沥水。锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。加入葱姜片，香叶，八角炒香。加红烧酱油炒匀至上色。
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做法：目鱼去头、皮、内脏，洗净剁成5厘米方块，用少量盐、酱油拌匀，腌10分钟，然后取出放一大碗中，囊面粉。用碗将鸡蛋搅匀。
鱼丸羹 将香菇洗净泡软后切丝，和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入开水中滚烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片(木鱼花片)、蒜酥继续以中大火煮至滚沸。
材料：水2000cc、木鱼花60g、昆布40g。先用拧紧的干毛巾或厨房纸巾把昆布表面擦干净；在锅中放进60g昆布和2000cc水，开中火，10分钟左右昆布浮起后把昆布取出；（此时水温度80~90度）。
具体步骤如下：用锯齿准备把木头锯开。分成几个木头后，摩擦平滑。把木头按照鱼骨的形状，依次排序。在长板木头上钻出一个小孔。把鱼头的木头粘到木板最前面的位置。在木板第二个位泉撤置，粘上长木头。
首先将鱼清洗干净，两边各切三刀。加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟。然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟。
腹部中空，头部正中开口，尾部盘绕，其状昂首缩尾，背部（敲击部位）呈斜坡形，两侧三角形，底部椭圆；木制棰，棰头橄榄形。木鱼大小不一，音高不同。寺庙中使用的大型木鱼，正面圆径约40厘米，最大的达85厘米以上。
目鱼干怎么煮好吃
墨鱼干先用清水浸泡3小时，不要泡太久，太久没味道。墨鱼干清理干净，去掉硬骨（中药“海螵蛸”），撕掉外皮，切成小块。锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。
墨鱼干是一种非常美味的海产品，可以用来制作很多美食，下面介绍几种常见的墨鱼干制作方法： 墨鱼干焖饭：将墨鱼干洗净后切成小块，加入配料一起焖煮米饭，最后搅拌均匀即可。
取鲜墨鱼2只洗净，与瘦猪肉250克一起炖熟，食盐调味。用墨鱼250克，洗净切片加生姜30-50克切成姜丝加油盐同炒佐膳。
淡墨鱼煲鸡汤 材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。
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