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熟食店清蒸咸肉窍门?
将咸肉切片，用温水浸泡10分钟。洗净后，码入盘中。锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。放入咸肉加盖大火清蒸。滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
⑴将咸肉切片。⑵用温水浸泡10分钟。⑶洗净后，码入盘中。⑷锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。⑸放入咸肉。⑹加盖大火清蒸。⑺滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。⑻锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
将咸肉切片。用温水浸泡10分钟。洗净后，码入盘中。锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。放入咸肉。加盖大火清蒸。滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
准备一个大碗，在碗底放上切好的姜片，然后再将刚刚切好的咸肉片摆放在碗中，撒上准备好的开洋放在锅中隔水加热20分钟就好了。
一般将咸肉冷水下锅，然后依次加入葱段、生姜以及料酒，这样能够去除咸肉中的异味，还能提升其口感，等水煮到滚开之后，将肉捞起来，去掉浮末即可进行蒸制。
咸肉怎么蒸好吃又不咸
咸肉洗去盐分，切片装盘，放葱姜丝。 水烧开，放咸肉蒸二十分钟。
⑴将咸肉切片。⑵用温水浸泡10分钟。⑶洗净后，码入盘中。⑷锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。⑸放入咸肉。⑹加盖大火清蒸。⑺滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。⑻锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
首先来看看哪些人群是不适宜吃蒸咸肉的：老年人最好不要吃，因为蒸咸肉中的咸肉的脂肪高，而且是通过用盐来腌制的，因此最好不要食用。胃和十二指肠溃疡患者禁食。
方法/步骤：首先春笋切薄片，起锅烧水，春笋片下锅焯水捞出备用。五花咸肉洗净切薄片备用。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会出水。取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。
用南瓜与咸肉片。一同清蒸也非常好吃，把南瓜切成薄片，一片咸肉，一片南瓜间隔摆放。隔水蒸20分钟就可以吃了，南瓜咸鲜软糯，咸肉鲜香美味。
蒸咸肉怎么蒸美味 清蒸的蒸咸肉 食物主要材料 腊肉1块状 辅材 水适当、葱沫少量、枸杞子少量 制做流程 ⑴将腊肉切成片。⑵用温开水侵泡10分钟。⑶清洗后，码入盘里。⑷锅中架蒸屉，盖上将凉水煮沸。
煲仔饭的做法哪家好？
据我所知，广东的煲仔饭出自台（山），开（平），恩（平），新（会）等四邑侨乡，犹以台山，开平的煲仔饭为最正宗，也是最好吃的。
广式煲仔饭岭南家常家常 煲仔饭的材料 大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙 煲仔饭的做法 米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。
而且用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
黄鳝煲仔饭，有不同的价格，建议点40元一煲即可，因40元的黄鳝份量也比较多，煲仔饭入口非常赞，米饭粒粒分明，酱汁咸淡刚好，真的很好吃。这里的煲仔饭锅巴，很香而不硬，现在想起来回味无穷。
学习煲仔饭最好是选择一个正规的小吃学校去培训下，选择小吃学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施百设备，师资水平。
蒸咸肉的家常做法
将咸肉切片。用温水浸泡10分钟。洗净后，码入盘中。锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。放入咸肉。加盖大火清蒸。滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
蒸咸肉需要放的调料有：盐、鸡精、胡椒粉、糖、姜片各适量。咸肉用盐腌制的，肉质比较结实，清蒸的时间比较容易熟。因此，用普通的锅清蒸咸肉需要15分钟，用装有热水的电饭煲清蒸要13分钟，用高压锅清蒸咸肉要10分钟。
整体知道蒸咸肉的做法和营养价值之后，妈妈们如果想吃新鲜的咸肉的话，就需要亲自动手来腌制咸肉了。如果家中有条件的话，妈妈们就不妨试着来制作咸肉了。
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