大家好，相信到目前为止很多朋友对于米线的口感特点和米线有什么特点不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享米线的口感特点相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
米线是什么?用什么做的?好吃吗
米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料，趁热吃。
米线又名米粉、米丝或米面，米线是大米做的米制品。米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。
米线是用大米做的。以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的条状的米制品就是米线。
米线和米粉区别,如何辨认?
1、而米粉的形式就比较多一些，最常见的是就是比米线稍粗的圆粉。其他形式的米粉还有一大张极薄的扁平米粉圆片卷成一卷，然后用剪子剪成一节节抖开吃的剪（卷）粉（。还有专门做炒粉的米粉等等。
2、外形不同 米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。
3、外形不一样：米粉最常见的是条状的圆粉，外形粗，米线呈长条状，比米粉细一些。加工工艺不一样：米粉是将米浆滤干，揣成粉团煮热后榨出来的，米线是大米发酵后磨制而成。
米粉和米线有什么区别为什么大家都说是一种东西两个名字啊
工艺不同 米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。粗细不同 米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。
米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。
米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
米粉和米线是有区别的，不是一种东西。口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”。米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。米粉的好处：补血益气，铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
米粉和米线有什么区别啊?
米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。
工艺不同 米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。粗细不同 米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。
外形不一样：米粉最常见的是条状的圆粉，外形粗，米线呈长条状，比米粉细一些。加工工艺不一样：米粉是将米浆滤干，揣成粉团煮热后榨出来的，米线是大米发酵后磨制而成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。