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椒麻茄丝怎么做?
1、调料 精盐1/2小匙，麻椒粒、花椒粒各少许，熟白芝麻1大匙，植物油少许，鸡汤8杯。做法详解 茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出。红甜椒洗净去蒂去籽切块；绿蚕豆洗净；泡红椒切圈。
2、椒麻茄子 准备长茄子、猪肉末、葱姜蒜、花椒、麻椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉香辣酱、黄豆酱、白糖、蚝油、料酒、白胡椒粉。做法很简单，茄子洗净切滚刀块，葱姜蒜切末。
3、菜名：椒麻茄子汤 材料：茄子300克，红甜椒100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝，葱花各少许。调料精盐适量，麻椒粒、花椒粒各少许，熟白芝麻少许 作法：茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出。
4、椒麻茄子食材长茄子2根、猪肉末100克、姜少量、蒜泥5克、麻椒少量、葱段少量、豆瓣酱1勺、蒜末麻辣酱1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖少量、耗油1勺、米酒1/2勺、水1勺、鸡精粉1/4勺、白胡椒1/4勺作法姜、蒜切碎。
5、蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；加入适量白醋；加入蒜泥和葱花，拌匀即可。蒜香腐汁豆角 原料：豆角250克、广式腐乳2块（少量腐乳汁）、蒜6粒、指天椒4粒、盐1茶匙半。
茄丝青椒丝炒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
1、肉切片或条，用生抽，油，盐抓拌，放姜蒜等炒香，备用。青椒切片或丝，或整个，放刚刚炒肉的锅内炒熟，加比较多的盐，青椒比较吃盐。茄子切块，放猪油炒熟，起锅前放一把蒜沫。
2、先把洗干净的茄子切去两头，然后去外皮，因为茄子比较老，去外皮吃起来口感比较好。再切成茄子丝，放入大盆中，再放入一勺食盐，揉抓均匀，把茄子的水分腌制出来，腌制十分钟就可以了。一块猪精肉切成肉丝。
3、然后就是将调制好的调味料放入，炒熟了就可以装盘了。这样就是将蚝油烧茄子做好了。
4、茄子炒肉丝的做法步骤 1 将茄子切成丝。2 瘦猪肉也切成丝。3 辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末。4 锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、葱花、蒜末炒香，调入老抽。
茄子丝炒辣椒丝的做法
1、做法如下：新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
2、辣椒炒茄丝的做法步骤：1 1原料图如图。辣椒炒茄丝的做法步骤：2 2茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。辣椒炒茄丝的做法步骤：3 3油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许。
3、首先把最开始准备的茄子的皮给削掉，然后把它切成小丁作为备用。番茄也是切成小块，如果不是很喜欢酸味可以把皮给去掉。再来把茄子放入油锅里面翻炒，等到颜色变成金黄的时候就可以放入番茄混合炒。
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