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能从化学角度解释一下食用醋为什么是黑色的吗?谢谢啦
1、醋不仅有黑色这一种颜色。醋主要分为有色和无色透明两种，即通常所说的红醋和白醋。
2、干净环保。用白醋来清洁居室，是最环保的方法。因为即使是无毒清洁剂，仍属于化学制品，容易危害环境。不会减效。
3、颜色不同：白醋是呈现透明色的，黑醋是带褐色的。原料不同：白醋主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。黑醋是高粱发酵酿造而成的。
4、两者颜色不同，成分有差别，用途有差别。1：白醋较纯，是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正， 白醋主要成分是醋酸营养方面比黑醋要好。
5、在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。
6、而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。谁好谁坏就不用我说了吧。
陈醋为什么有股香味,且是黑色的?它是怎样制成的?
1、陈醋是黑色的，是因为在制作过程中，陈醋经过了长时间的发酵和氧化，使得其中的糖分和氨基酸被氧化成黑色素，从而使陈醋呈黑色。食材清单：- 糯米：糯米是陈醋的主要原料，它含有丰富的淀粉和糖分，是陈醋发酵的基础。
2、所以，陈醋总统上说颜色为深棕色，随着时间的长短，颜色也会有些许的差异。
3、“酵” 蒸熟的粮食经过搅拌之后放入小缸中发酵，并坚持每天翻、抖，使其与空气接触，完全发酵，产生醋酸菌。“熏” 将发酵好的原料放入独有的“熏火”中，给山西老陈醋上色，增加熏香味。
4、陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的，而白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐即可。
5、山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。
6、红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。 而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。
食用醋为什么在金属容器中加热醋会变黑?
食用醋的成分是醋酸，属于酸性物质，酸性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。食用醋会和金属发生化学反应，从而腐蚀金属，这是酸的通性。金属腐蚀：金属材料受周围介质的作用而损坏，称为金属腐蚀。
食醋中含有醋酸，而铝的金属活动性排在氢前面，故醋酸能与铝和铝的氧化物（即AL2O3），所以如果用铝制品盛放食醋的话会使食醋变质，同时食醋会腐蚀铝制品，久而久之，容器就漏了。
不要用铁锅或铝锅煮醋，这样会腐蚀锅的，要煮的话，用玻璃容器盛再加热，或用铜制、陶瓷制盛放加热。
食用醋对金属有腐蚀作用，食用醋是酸性物质，酸性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下，当pH7时，溶液呈酸性。从某种意义上说，酸性与氧化性成反比。
可以。铁锅变成银白色是因为醋是酸性的与铁锅表面发生反应。外面的物质杂质被反应掉了所以变成了银白色。还是铁，并不会对人体产生危害，可以继续使用，用一段时间又会变回原来的颜色。
醋里面有黑色沉淀物的原因
醋里面有黑色沉淀物主要是因为沉淀的因素导致，可以通过再次过滤的方式来改善。
放久了是会有些沉淀物或者是醋浆。一般是没问题的，你看下保质期，过了保质期就不要吃了，毕竟一瓶醋不要多少钱。
陈醋和米醋有沉淀物是正常的。是制醋时的残渣。 可以用，只要没有起白色的一层霜就没坏。有沉淀物正常，没有就不正常了。存放时间过长 发酵过程中的残渣，属于正常现象你影响食用。
为什么陈醋是黑色的,里面有什么使它呈黑色?
陈醋因为经过较长时间的发酵过程，其中少量酒精与有机酸反应形成芳香物质；但是陈醋不是黑色的而是浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质。陈醋是以高粱为主料。
所以，陈醋总统上说颜色为深棕色，随着时间的长短，颜色也会有些许的差异。
陈醋中不含有黑色素。 陈醋是通过长时间的酿造而制成的，在酿造的过程中，陈醋中含有的高粱、大麦等成分中的糖类会发酵成棕褐色。所以陈醋的深颜色并不是黑色素造成的，而是由其中的糖类发酵造成的。
主要就是醋原材料沉淀下来的东西，这是因为工艺方面的因素，从而导致无法过滤或者其它原因引发沉淀，这种沉淀物成分就是蛋白质或者原料等。正常情况下，黑色沉淀物对身体并不会造成什么太大的影响。
新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序，最后制成。老陈醋呈浓褐色，液态清亮，味道香醇，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。而白醋主要原料是大米，而且发酵时间短，再加上加水过滤而做成。
醋的主要成分是乙酸，乙酸在水中是出于一种电解平衡的状态，久置后由于水分蒸发等若干原因会破坏其本身的电解平衡，析出乙酸晶体。
醋为什么是黑色的?
陈醋是黑色的，是因为在制作过程中，陈醋经过了长时间的发酵和氧化，使得其中的糖分和氨基酸被氧化成黑色素，从而使陈醋呈黑色。食材清单：- 糯米：糯米是陈醋的主要原料，它含有丰富的淀粉和糖分，是陈醋发酵的基础。
陈醋因为经过较长时间的发酵过程，其中少量酒精与有机酸反应形成芳香物质；但是陈醋不是黑色的而是浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质。陈醋是以高粱为主料。
食醋在酿造过程中，原料中的酶和蛋白质发生了酶促褐变反映，产生了焦糖，就是可乐的颜色，焦糖色浓度很大的时候，看起来就是黑色的。酱油同理。你可以吧醋或者酱油倒少量在纸上，呈现出的应该是焦糖色。这是化学的解释。
陈醋的颜色是比较深的，但是，陈醋的颜色也不尽相同，多少会有些差异。我们知道陈醋是有年份差异的，有一年、三年、五年等等，一年的陈醋与五年的陈醋从颜色上相比，五年的陈醋就会比一年的陈醋要深，浓度也会更高。
醋主要是有颜色和无色透明的两种，称为红醋和白醋。除了在发酵等过程中会产生一些颜色外，在酿造红醋的过程中也可能人为添加一些颜色，优质醋要求为琥珀色或红棕色或黑紫色。
建议：少白头多是血热 ，肾气虚弱，气血衰弱都是造成白发的原因，中医的方法多是补肝血，补肾气，这种情况一般恢复较慢，建议找中医辨证治疗调理.在平时多吃黑芝麻类食品，再精心选择洗发水来护理头 发，慢慢就会改善的。
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