大家好，今天来为大家解答关于鱼生的做法这个问题的知识，还有对于新庆鱼生的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
鱼生的做法是什么?
浙江鱼生是浙江传统的美食，主要以鱼为主料，加入各种蔬菜和配料而成。以下是浙江鱼生的几种常见做法：石斑鱼生 主要原料：石斑鱼、鲍鱼、蛤蜊、草菇、胡萝卜、黄瓜、芹菜、姜片、葱花等。
草鱼洗净，擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。再去掉红色背脊的鱼肉。斜刀片切成薄片，切的时候要按住鱼肉，由左向右方向片切。尽量切很薄的鱼片。可以透光。
原料：草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、草鱼剔去鱼骨。切出鱼腩，爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份。
鱼生的做法：以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼、生鱼（以生鱼为最好）。先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠，用汤匙刮清鱼腹肉血污。
鱼生的做法
1、我就是藤县新庆镇的！ 注：长江以北估计就没怎么爱吃鱼生，以南又做法泛泛，刚才空间看到，便转来供大家瞻仰，一个字——转的。
2、做法：用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉，直到腹部。将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片。
3、然后用小火煮制两小时，加入食用盐调味即可。
4、鱼生的做法： 以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼、生鱼（以生鱼为最好）。 先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠，用汤匙刮清鱼腹肉血污。
鱼生二十种配料
1、浙江鱼生是浙江传统的美食，主要以鱼为主料，加入各种蔬菜和配料而成。以下是浙江鱼生的几种常见做法：石斑鱼生 主要原料：石斑鱼、鲍鱼、蛤蜊、草菇、胡萝卜、黄瓜、芹菜、姜片、葱花等。
2、鱼生的配料其实主要就是芥末和寿司酱油。寿司酱油属于调制酱油，里面还会有一些盐、白糖等调料，所以味道会比普通的酱油味道更好一点。
3、酱油 醋盐 味精 葱花 蒜 花椒 辣油 香油 （上面材料择爱自选） 再加上新鲜的 活鱼 （鱼最好要放干净水喂养两天，然后洗干净了） 尽量切薄片。
4、生鱼片的配料1 第生鱼片的种类 首先生鱼片的种类是比较多的，制作生鱼片的淡水鱼主要有三文鱼、鲈鱼、鲫鱼以及鳟鱼。
5、：葱丝，姜丝，越细越好；3：花生油，盐，生抽，冰和保鲜膜；4：很干净的白毛巾。
6、鱼生就是生吃鱼，不卫生，细菌，虫卵，都有，小心为上 这要看个人口味的`~一般的只要姜蒜丝，酱油糖，鱼生粉，花生油。
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