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陕西有什么特色菜
陕西特色菜有葫芦鸡、奶汤锅子鱼、温拌腰丝、糟肉、酿金钱发菜等。葫芦鸡 葫芦鸡当居榜首，凭着皮酥肉嫩、香烂味醇的特点号称“长安第一味”。
炝白肉 色泽鲜亮，咸鲜清爽，回味无穷的炝白肉是陕西极具代表的美食之一，也是接待客人餐桌上必备的一道菜。
葫芦鸡 葫芦鸡是陕西省西安市传统风味名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。
陕西烧三鲜是陕西一道特色代表菜，也是一道适合冬季食用的家常菜。作为陕西家常菜之一，陕西烧三鲜选用的食材则多样化一些，常见的有鱼丸、鱼肚、烧肉、青菜、花菇、丸子、响皮、腐竹、青菜、油豆腐等。
陕西特色小吃有那些
1、陕西特色美食小吃有甑糕、肉丸胡辣汤、葫芦头、洋芋擦擦、杨凌蘸水面等。甑糕 甑糕作为一种早餐，每天早上大街小巷都有售卖，物美价廉，枣香扑鼻，绵软粘甜。
2、陕西的特色美食有：肉夹馍、羊肉泡馍、陕西凉皮、臊子面、葫芦头。肉夹馍 肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。
3、葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白肠。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
海鲜烩饼怎么做好吃
1、洋白菜切丝（1分钟）2 烙饼切丝（1分钟）3 热锅憨油，加入洋白菜丝煸炒至变软（2分钟）4 加入高汤或水，放少量酱油，到煮开（3分钟）5 倒入饼丝，小火炖至饼变软入味，即可出锅，可根据个人爱好洒上葱花。
2、白菜 豆腐 香菇 竹笋（可放可不放，我刚好手边有）葱、姜、青蒜 盐、鸡精、酱油、料酒、胡椒粉 白菜猪肉烩饼的做法 薄饼切成丝，不需要太细。也可以买现成的饼丝，一般超市或者市场卖面条的地方都有卖。白菜撕成小块。
3、食材准备：肉末，烩饼，盐，味精，食用油，糖。烩饼切成块放在一旁待用。肉末放入葱姜蒜，加入料酒、盐、味精腌制。在锅中放入适量的食用油，油温上升后将腌制好的肉末放在锅中翻炒。
4、调料：(1)适量盐、鸡精、糖、胡椒粉、水淀粉。(2)沙拉酱、椒盐粉、色拉油适量。教你如何做双味海鲜饼，如何做双味海鲜饼才好吃。虾洗净，去头待用；海蟹去壳取肉。
陕西省蓝田县必吃的美食
1、第一种美食：麻辣肉夹馍 麻辣肉夹馍是蓝田县的代表性美食之一。这道菜的主要食材是猪肉和夹馍。先将猪肉炖煮，再加入各种辣味的调料，接着切成片，放在夹馍内，用葱花和香菜装饰即可。
2、蓝田县美食有灞源豆腐干、洋芋糍粑、高馔蒸馍、蓝田醋粉、楼祝手工空心挂面、蓝田水晶饼等。灞源豆腐干：灞源豆腐干因产于蓝田县灞源乡而得名，属绿色食品。用秦岭中出产的无污染黄豆为原料，点卤而成。
3、鲜美海鲜：蓝田龙头水库 蓝田龙头水库周边被称为“龙头水库海鲜街”，这里的海鲜新鲜又美味，是游客和当地人最喜欢的美食去处之一。这里的海鲜种类繁多，以鱼虾蟹为主要特色，还有各种贝壳类、大闸蟹等，都能让您垂涎欲滴。
4、蓝田玉大家都不陌生，但是美食就不见的了...NO1 蓝田葱花大饼：属陕西省传统风味食品，1982年3月在渭南地区饮食业风味食品展销中荣获优质食品称号。
5、凉皮、醋粉、糍粑、葱花大饼、蓝田神仙粉、荞麦饸饹、泡油糕、地软包子、糖糕、油塔、洋芋叉叉、烫面油旋等。
6、蓝田风景名胜数不胜数。有古代女诗人蔡文姬之墓，有猿人遗址，有辋川王维故居，有佛教圣地——庵，有风景秀丽的王顺山，有………家乡美食也名不虚传。
陕西人最爱吃的十道菜
奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的汉族名菜，源于1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼”，是陕西著名的传统名菜。奶汤锅子鱼是以黄河鲤鱼为主料，以紫铜火锅为炊具，煨以其汁如乳的奶汤，味道独特。
紫阳蒸盆子是于汉朝刘邦时期被汉江艄公创制在陕西安康市紫阳县的地方特色菜，当地每逢过节都会做上这么一锅烩菜上桌，因其成品色香味俱佳，成品汤醇肉香，是陕西安康最具代表性的名菜。
水晶莲菜饼 莲藕，陕西呼为“莲莱”。水晶莲菜饼是用藕作主料，经多道工序烹制而成，是陕西传统甜菜。三皮丝 三皮丝相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察御使李嵩、李全交三人贪赃枉法，作恶多端。
〔葫芦鸡〕“葫芦鸡”陕菜的经典之作。“葫芦鸡”成品、形似“葫芦”而得名，外酥里嫩。被列为陕西名菜之首。起始于“唐玄宗”礼部尚书韦陟之官厨。
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