黑色很粗很大的蘑菇通常叫黑牛肝菌，这是一种可食用的蘑菇，外边和菌肉都是黑色的，味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌为我国特有品种，营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸。夏季生马尾松、油茶林中的地上。
常见菌类：
1、黄牛肝菌：牛肝菌分白、黄、黑三种牛肝菌，食用方法相同，味道亦近似。牛肝菌菌体肥大，肉质细嫩，含蛋白质高。
2、干巴菌：是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名绣球菌，也叫对花菌、马牙菌等。生长在滇中及滇西的山林松树间。
3、松茸：学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。
4、竹荪：被誉为“菌中皇后”，主要分布于西双版纳热带雨林地区。是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮。