美式咖啡中咖啡和水的比例为1：8；国际标准美式咖啡是双份意式浓缩咖啡共60ml，再加入480ml左右的水。具体可以看杯子大小以及咖啡豆的品种和品质而定。美式咖啡的重点是要品尝浓缩咖啡稀释后的咖啡香味。
咖啡的种类：
1、蓝山咖啡：是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
2、拿铁咖啡：是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。
3、浓缩咖啡：是一种以咖啡提取物为主要原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品。
4、卡布奇诺咖啡：卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。