大家好，关于笋尖炒肠怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于竹笋炒肠子的知识，希望对各位有所帮助！
酸笋大肠的做法
大肠加2勺面粉下去用手抓捏5分钟左右，再把大肠里面翻出来抓5分钟左右，然后用清水冲洗几次，捞上来切成一圈圈。02 锅里装适量的水煮沸，然后放猪肠进去灼2分钟左右。
主料：酸笋200克、猪大肠200克。辅料：油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、红烧酱油0.5茶匙、料酒5茶匙、蚝油1茶匙、指天椒5根、姜15克、青蒜25克、香芹20克、大蒜15克。做法：准备食材，全部改刀备用。
做法 大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。
竹笋能和火腿肠一起炒吗
1、竹笋炒火腿肠 1 竹笋切丝，入水焯烫，捞起备用。2 锅热油，下入火腿肠片炒至微焦。3 加入焯烫过的竹笋一起炒制。4 加入1匙蚝油上色提味。5 最后加入适量盐，炒匀即可。
2、春笋可以和火腿肠一起炒菜，做成春笋炒火腿肠。材料 火腿50克，春笋5根，生抽一小匙，食盐3g，生粉适量，食用油10ml，火腿炒春笋的做法 火腿焯水。春笋对切之后焯水，中火稍煮一会儿，笋变黄后捞出立即放到冷水中。
3、起锅；热锅，倒油，小火煎火腿片；放入竹笋，翻炒；放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；汆烫竹笋可以去苦；炒竹笋的时候清炒无油；不吃火腿的可以加五花肉。
4、竹笋切丝，入水焯烫，捞起备用。锅热油，下入火腿肠片炒至微焦。加入焯烫过的竹笋一起炒制。加入1匙蚝油上色提味。最后加入适量盐，炒匀即可。
5、火腿和：青椒、鸡蛋、竹笋、豆腐皮、金针菇，胡萝卜、玉米粒、炒面、酸菜等一起炒比较好吃。火腿肠，作为一种简单而又美味的食物，往往容易成为人们餐桌上的一道美味佳肴“配方”。
洋葱竹笋炒肥肠的做法?
1、首先准备好食材，肥肠500g，美人椒200g，竹笋100g，青辣椒、葱、青蒜、洋葱等适量。然后在清水中放入肥肠，加入盐和面粉，进行搓洗，外部清洗过后，翻过来洗肠内，顺便把肠壁上的油给清理了。
2、买回的肥肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用。热油爆香姜蒜末。下入干辣椒碎炒香。加入洋葱和蒜苔炒软。加入盐。下入肥肠同炒。加入少许料酒。加入少许红烧酱油。最后加入青椒炒匀。
3、准备熟的大肠 洋葱洗净后切片 锅内倒油，油温7 分热，先把生姜片和八角爆香 再倒入洋葱翻炒均匀 再倒入大肠 加入适量的料酒去腥。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。