长阳土家族自治县，隶属湖北省宜昌市。地处湖北省西南部、清江中下游。 东邻宜都，南交五峰土家族自治县，西毗恩施巴东县，北接秭归和宜昌市。有土家族、汉族、苗族、满族、蒙古族、侗族、壮族等23个民族，其中土家族约占51%。
长阳自古就有“佷阳古地、夷水名疆”之称，是著名的清江生物群、“长阳人”遗址、“香炉石”考古发现地和中国土家族发源地。西汉初期，长阳首置佷山县，正式设立县制；隋开皇八年（588年）定名为长阳县；1984年，国务院批准设立长阳土家族自治县。
长阳四季分明、山青水绿秀，素有“山水博物院、文化大观园”之称。全县拥有国家5A级景区1家（清江画廊），4A级景区1家（清江方山），3A级景区4家。全县森林覆盖率高达66%以上。
这么美的长阳土家自治县中究竟藏着什么样的美食呢？让我们一起来看看。
土家酱香饼
又称土家香酱饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施、长阳土家族一种特有的小吃。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。
炕洋芋
炕是湖北宜昌的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。炕熟后，洋芋吃在嘴里感觉不油，有种烤熟的香甜感。
长阳蒸肉
长阳人每逢腊月，农村大多杀了自家喂养的年猪，颇为吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。将肥瘦相间的猪肉，用盐、料酒、糖、味精等调味料煨好后，放入锅中蒸熟即可。长阳蒸肉肉质松软，肉香扑鼻，营养丰富，可以拌米饭，也可以夹在面食中食用。
榨广椒炒腊肉
榨广椒炒腊肉是长阳土家族自治县的传统名菜，浓香鲜美，风味独特，值得一尝。
长阳腊猪蹄子火锅
在农村，杀猪之后把肉用盐腌制好之后，再放在炕上熏，新鲜猪蹄子经过一到两个月的烟薰之后是最好吃的时候，这时候的猪蹄子经过精盐的入味，烟火的熏制，猪肉的腥气荡然无存。猪蹄子有很多做法，唯独觉得猪蹄子火锅才是猪蹄子的极致!猪蹄子分前脚和后脚，一般来说前脚比后脚稍小，但是瘦肉很多，猪后脚又叫“猪膀”，体积分量大，但肥肉较多，吃起来味道稍逊猪前蹄一筹!
长阳肉糕
肉糕是长阳人的一种传统食品，由苕粉、猪肉末、豆腐、鸡蛋、佐料混合后蒸制而成。肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。
清江肉羊
长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被纳入国家“清江流域商品肉羊生产基地”项目县之一。
清江银鱼
清江银鱼是湖北省宜昌市长阳县的特产。清江银鱼是银鱼科中个体较大的一种，产于长阳土家族自治县隔河岩水库。银鱼肉味鲜美，肉质细嫩，骨软无鳞，可整体食用。
清江椪柑
清江椪柑，湖北省宜昌市长阳土家族自治县特产，全国农产品地理标志。清江椪柑原产于长阳土家族自治县清江河谷两岸，其缔有八卦皱、面如金蟾皮，丑且漂亮，因此又称“清江丑柑”。清江椪柑果形端正、色泽鲜艳、香甜可口、不上火，含有十多种氨基酸以及多种矿物质，尤其富含玉米质素、维生素和胡萝卜素，营养价值较高。
火烧坪包儿菜
火烧坪包儿菜，湖北省长阳土家族自治县特产，中国国家地理标志产品。火烧坪包儿菜具有嫩、脆、甜的独特风味，品质十分优良。
长阳凉拌折耳根
麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。食用时折耳根只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。