老字号
每当念起这三个字
仿佛就有老味道从旧时光里穿梭而来
10年、20年、50年，久经时间的检验
这份《广州老字号图鉴》
收藏了10家超好吃的老广州味道
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让更多人了解广州的本土美食
01
陈添记鱼皮
陈添记到现在已经30多年历史了，也是很多外地游客都会慕名而来的店。
他们家的鱼皮却一直都广受追捧。据说以前很多店都有鲜鱼皮买，但据说因为工序繁杂，现在几乎见不到了。然而陈添记依然在坚持，鱼皮拌上香菜花生芝麻，那诱人的味道让人一口就难忘。
人均：25元
地址：荔湾区宝华路十五甫三巷
02
坚记面店
如果跟广州人提起伊面，我相信他定会推荐你去坚记面店。传统的伊面油炸方式，煮熟后真的非常弹牙爽口。
特别是它家炸酱牛腩捞伊面。牛腩汁够甜够香浓，大块牛腩再加上店里特制的辣椒酱，试过你也一定会喜欢。
去年被米其林青睐实在是对这家店最好的诠释：坚持做好每一份伊面。
人均：17元
地址：荔湾区长寿东路299-301号
03
同记鸡粥粉面店
在长寿路这家店无人不知！藏在窄巷里，做着广州舌尖上的美味。
也是广州罕见，还坚持用“黄芥末”蘸酱的白切鸡。
鸡味十分清香，肉质嫩滑，吃过的朋友该知它的美味。
连一碗简单的滑鸡粥都散发着鲜甜，米粒软绵温暖，一碗热腾腾的粥水最是治愈人心。
人均：30元
地址：荔湾区长寿东路福广里3号（近坚记面店）
04
珍珍小食店
如果让西华路的街坊选出陪伴他们最久的味道，那珍珍小食店一定是得票最高的店家之一。
牛腩鲜韧，加上几勺唰唰响的酸萝卜，超好吃！
他们家的猪肠需强烈推荐！体积大块软烂且入味！大口吃肉并享受猪肠那股弹牙的嚼劲。
人均：21元
地址：荔湾区西华路183号近彩虹戏院
05
超记煲仔饭
隐藏在越秀老城深巷的“超记家庭煲仔饭”，没想到现在摇身一变成广州最黯然销魂煲仔饭。
无论是入门级腊味煲仔饭，或是蛋液晃动的窝蛋牛肉煲仔饭，香气满溢得隔壁家小孩都馋哭！
人均：25元
地址：越秀区珠光路188号北京大厦旁
06
阿婆牛杂
喜爱广州美食的朋友一定听过阿婆牛杂吧？
已经80多岁的阿婆，和牛杂打了30多年的交道
现在婆婆在甜园甜品复出，每天下午3点到5点都会亲自到店坐镇。
阿婆的牛杂已经是出了名的，尤其是以汤底浓厚，秘诀基本上都知道，就是花生酱和黄糖。
但是愿意这样不计成本地去做牛杂的人还是少之又少。
人均：20元
地址：荔湾区芳村花蕾路1号首层商铺自编02
07
祺祺小食
开放式的厨房和大厅各自分开，先付后吃等等的“小规矩”，今日的祺祺依然保持着旧时老广餐厅的模样。
一定要试试啫啫牛腩粉和牛肉窝蛋煲仔饭！保持着一贯的风味，加上感人的价格，看着菜单随便点一样都不会出错。
人均：22元
地址：越秀区德政北路486号民乐大厦对面
08
食惠里
藏在文艺东山口的“小上海”，是上海徐记开的灌汤小笼包馆，好吃美味，如今已成为广州的老字号。
特色蟹黄小笼包到店必试！戳开包子皮，汤汁马上流淌出来，既浓郁又鲜甜吃过你就会留恋。
包子真正做到了皮薄馅大，蟹黄馅一点都不腥不腻，偏甜的口味简直是我的心头好！
人均：20元
地址：越秀区东山口龟岗大马路13号
09
华哥私厨
数易其址的醉琼楼如今选在光复北路，并且改名华哥私厨，这样一家店已经陪伴大家走过35年风雨了。
店里主要以新式粤菜最受欢迎，芥末捞鲈鱼，微微煎过的鱼，泛着好看的金黄。
这道菜的灵魂就在于芥末酱油，为鱼肉增添好几倍的鲜香。
还有老街坊们最喜欢吃的醉琼鸡，鸡肉层次分明，肉质紧致鲜嫩
蘸上姜葱，便可以冠上一只鸡的最高评价：有鸡味！
人均：50元
地址：荔湾区光复北路443号
10
风味馆
但今天依然坚持只收现金的老字号。牛腩粉，牛三星，牛杂都是他们家的拿手美食。
其中最受人喜欢的是牛三星，牛三星爽口，脆嫩。点睛之笔却是萝卜酸，吃起来好酸爽。
还有老顾客才知道的隐藏套餐，一份牛三星汤，再叫上一份陈村粉，配一脸！
人均：15元
地址：越秀区越秀南路161号
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编辑丨张静
责编丨黄慧敏
校对丨陈梦莹
来源丨羊城攻略、SOHO广州