今天午饭后吃柚子，我随口说了一句，柚子皮可以做糖，我家二宝急忙呼应，要吃，开干吧！谁叫我多嘴呢？哈哈
By 小戚同志
用料白糖 300g柚子皮 1个纯净水 400g做法步骤1、柚子表皮洗净，柚子肉吃掉，留皮
2、这是留好的柚子皮
3、最外面的黄色皮去掉，留里边的一层
4、切成这样的小块，我第一次做，感觉块小点，大家可以切稍微大一点
5、用冷水浸泡一下，洗一下扭干水分
6、凉水下锅，烧开后捞出
7、再过4次凉水，扭干水分
8、白糖300g（大家可以根据柚子大小，放糖的比例，我今天的柚子不算大，感觉糖有一点点多了，也可以用冰糖试试）
9、水400g
10、和柚子皮一起下锅
11、一直中火，渐渐糖汁越来越粘稠
12、开始变色，渐渐糖汁变很少，改小火
13、最后糖汁熬干了，就好了
14、上图！
15、晾干后装瓶储存
16、很漂亮也很好吃，大家有时间可以试试
小贴士糖的比例根据柚子大小，可以稍微做调整，我今天的柚子皮有点薄，感觉糖有点多了，全程中火熬制 ，最后快收干汁改小火，否则容易糊锅
白糖的营养功效白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。