随着人们生活水平的提高，在我们的餐桌上可以选择的食物的种类也越来越多，这对于一个爱好美食的人来说，当然是一种享受，也是一种幸福，但是我们在吃的时候也一定要注意一些问题，炎炎夏季，对于吃货们来说，最爽的就是点上一盘小龙虾，配上几瓶冰啤酒，撸起袖子大快朵颐，简直就是完美。不过，因吃小龙虾而中毒的案件屡屡发生，你知道为什么?
小龙虾隔夜后要慎食!
因为小龙虾处理麻烦，所以有的朋友喜欢一次性煮一大锅小龙虾，吃不完第二天继续吃。但你知道小龙虾放着隔天吃，危害有多大?
近日，苏州一女子就因吃了隔夜小龙虾而导致食物中毒。据其家属表示，其吃完隔夜的小龙虾后，浑身没力气，又吐又头晕，险些昏迷，后被紧急送往医院进入ICU救治。
医生表示：隔夜小龙虾的蛋白含量更高，细菌几分钟繁殖一代，加热了也很难杀灭，比隔夜饭的“毒性”更强!另外，久放的小龙虾也很容易产生蛋白质降解物，损伤肝脏功能。
小龙虾虾头最好不要吃!
近日，湖南台播出的一档综艺节目中，主持人何炅与女嘉宾戚薇之间有一段关于小龙虾虾头能不能吃的争论。其实，对于市面上的小龙虾来说，其整体的重金属含量绝大部分是达标的，一般很少会致铅中毒。
但由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，最易积聚病原菌和寄生虫，所以建议大家最好不要食用。
海产品蛋白过敏者勿吃!
许多海产品蛋白过敏者认为小龙虾不属于海产品，抵挡不了诱惑，抱着侥幸心理忍不住吃了，结果就导致了过敏性休克住院。
其实小龙虾里面含有丰富的蛋白质，且它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏，所以，千万别抱着侥幸心理吃，弄不好会出现过敏性休克，危及生命。其实小龙虾致病事件中，大多数患者都是在短时间内吃了大量的小龙虾。因此，提醒大家，每次食用小龙虾最好不要超过一斤。且吃完小龙虾后，一旦出现不适症状，一定要马上就医。