很多人钟爱榴莲特殊的味道，每次吃都欲罢不能，但是很多人都不知道，榴莲的核也是可以吃的，而且还对身体有很大的好处。如果家里有人爱吃，有人不爱吃，那就可以一个人吃果肉，一个人吃果核了。不爱吃榴莲的人就可以用核做汤，不仅没有榴莲味，而且比吃一只鸡还有营养。快来跟花花一起看一看吧。
榴莲是世界有名的优质水果，被称作水果之王。成熟之后果肉淡黄色，黏稠多汁，吃起来有一种乳酪与洋葱混合的味道，不过每个人对榴莲味道的认知是不同的，一开始多少有些异味，甚至难以接受，入口之后则带有些许甜蜜，回味无穷。马来西亚和泰国还有对于一些年轻人爱吃榴莲的谚语和俗语，表达了东南亚地区人对留恋的热爱。
如果我们从超市或者市场买了一个或者是半个带壳的榴莲，那么不仅果肉能吃，果核能吃，果肉上白色的果囊也能吃。我们可以将果核沿竖向切开，直接放入汤中即可。可以将果壳上带着的果囊切下来，炖汤的时候放几块，不仅能提鲜，而且还很美味。
榴莲核可以搭配的菜谱有很多，比如冬瓜排骨、鲫鱼、老母鸡汤等，都可以加入，主要是起到提鲜的作用。而且做法也很简单，一般将材料处理好后，一起下锅就可以了，按照平时炖汤的方法炖，只是加了一点点的佐料。
榴莲中含有丰富的蛋白质和脂类物质，对身体有很好的滋补作用，虽然有些特殊气味，有的人是欲罢不能，有的人是根本不想靠近，不过对于喜欢榴莲的人来说，榴莲的气味还有促进肠胃蠕动的功能，而且榴莲中的纤维虽然不能被吸收，但是可以促进肠道蠕动。
不过榴莲也不能多吃，因为它营养丰富，一次食用过多，肠胃无法负担就会上火。所以与榴莲搭配的山竹就能起到降火作用，所以山竹也被称作水果王后。榴莲在肠胃中会吸水，所以有可能会引起便秘，而且糖分和热量也很高，肥胖的人尽量少吃，糖尿病者尽量不要再吃，肾功能以及心脏功能较差的人也要少吃。
好了，今天花花就介绍到这里了，不知道大家有没有用榴莲核炖过汤呢？不仅无毒而且还很鲜美哦，有兴趣的朋友赶紧试试吧。