面食是中原地区人们每天最重要的碳水化合物来源，它为人体转化为所需要的能量和糖分。
裤带面
我们知道秦晋两个省的人爱吃面，也会做面。
但是你可曾吃过有名的裤带面？
裤带面是一种很宽很长，就像是男人身上皮带大小一样的面条。
裤带面
这种面是关中地区有名的风味面食。俗称biangbiang面，因为制作过程有biangbiang的声音而得名。
裤带面吃起来酸辣咸香，是用关中产的麦子磨成的面粉制作成长宽后的面条，用酱油，辣椒油，花椒粉，陈醋调入面汤，然后捞出面条，泼上滚烫的植物油，然后放一点豆芽和油麦菜，倒入调好的汤汁，搅拌均匀，就可享用美味的油泼裤带面了。
中原地区的人习惯性吃裤带面的时候就着蒜吃，虽然辛辣，但嘴巴麻辣的那种感觉很过瘾。
裤带面据说是因为古时候秦军打仗的时候没有做面的家伙，而秦军又特想吃面条，而发明的一种不需要菜刀和擀面杖就能做成的一道美食。
虽然它看起来长宽厚，让人感觉太过夸张，但是品尝过的人都对它赞不绝口。
陕西关中的油泼辣子特香，陈醋也很开胃，裤带面的酸辣咸香绝对是一道治愈系美食。
特别是对那些没有胃口的人，关中油泼biangbiang面绝对能让人胃口大开。