最近整理冰箱，发现囤的虾还挺多的，拿一袋出来，做一个老人小孩都喜欢的腰果虾仁，也感谢太太乐寄过来的鲜鸡汁，真的是蒸鸡原汤，入味多汁，加一丢丢这道菜就更鲜美了！
By 南风微醺
用料虾仁 250克熟腰果 200克姜 3片切丝蒜 4瓣切片盐 小半勺（腌制虾用）盐 适量（蔬菜焯水用）白胡椒粉 适量料酒 适量黄瓜 半根胡萝卜 1根做法步骤1、准备好食材:黄瓜对半切开后再切厚片，胡萝卜去皮洗净对半切开再切厚片，虾剥好洗净开背沥干水分备用，熟腰果去皮备用，黄瓜中间的籽挖掉备用
2、虾仁用小半勺盐，适量白胡椒抓匀腌制5分钟左右
3、适量水烧开，加入小半勺盐，一点油，下入胡萝卜煮熟
4、胡萝卜快熟的时候下入黄瓜炒一下水，然后一起捞出沥干水分备用
5、之前焯蔬菜的水里加入适量料酒烧开后下入虾仁
6、虾仁焯水大约20秒左右，迅速捞出控干水分备用
7、准备适量淀粉水，加一点太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀备用（忘记拍加入鸡汁的画面）
8、另起一锅倒入适量油，下入姜蒜炒出香味
9、下入之前焯水的所有食材，快速翻炒大约40秒左右
10、下入淀粉水勾芡，大约翻炒30秒左右
11、下入腰果仁，翻炒均匀即可出锅！
12、装盘，颜值不错，口感更是不错，这个菜做年夜菜也是可以的，适量家里的老人小孩！
13、再来一张，喜欢！
小贴士这是一道快手菜，炒之前把淀粉水啥的都准备好，就能快速炒好出锅了！
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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