今天是冬至。每年的这一天，太阳直射到南回归线，是我们所处的北半球日最短、夜最长的一天，意味着一年中最寒冷的日子马上就要到来。 关于冬至，民间素有“冬至补一补，一年精气足”、“三九补一冬，来年无病痛”的说法。冬季如何正确养生？广州医科大学附属第三医院中医科副主任医师周英从饮食、泡脚、睡眠三个方面给大家支招。
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民以食为天，冬季如何吃出健康？
周英介绍，冬补应以温补为原则。冬要温补，少食生冷，但也不宜燥热，可以有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。 但是，多吃热量较高的食物不代表着可以暴饮暴食。因为天气较冷，尤其到了晚上，很多朋友会吃很多，这其实是不健康的。周英介绍，冬季晚餐的四大规律： （1）晚餐不要吃过饱。 （2）晚餐不可以过荤，诱发动脉硬化和冠心病。 （3）晚餐也不可以过甜，经常晚餐吃甜食，久而久之会让人发胖的。 （4）晚餐不可以吃的太晚，吃得太晚，容易患尿道结石。 很多街坊都有冬季吃药膳进补的习惯，周英主任推荐了一款简单的补血靓汤——当归生姜羊肉汤，适宜多手脚冰凉，体寒而怕冷等气血两虚的患者。
制作方法如下：（1）先将羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。 （2）将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归、五指毛桃同放砂煲内，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。此款药膳以下几类人群不宜食用（1）体质燥热人群，否则会加重体内的燥热之气，导致身体不适。 （2）消化能力不佳、胆囊有疾病、高血脂等人群。因为羊肉是富含蛋白质和脂肪的食物，此类人群食用会加重身体不适。 （3）羊肉是一种有可能导致过敏的食物，含有大量的蛋白质，对于高蛋白过敏的人群有可能有免疫异常的情况出现。
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寒从脚下起，对症泡脚很关键
随着寒冬季节的来临，不少人常感觉手脚冰冷，因此会开启泡脚养生的模式。随着养生的意识深入人心，市面上的泡脚偏方五花八门，泡脚产品也层出不穷。周英提醒，泡脚虽好，但不是所有人都适合泡脚的，而且冬季泡脚有很多讲究，对症泡脚很关键！ 1、以下六种人群不适合泡脚：（1）足部有皮肤病或破溃患者； （2）妊娠期、经期女性； （3）严重心脑血管病及肿瘤患者； （4）静脉曲张、静脉血栓、下肢动脉闭塞的患者； （5）严重糖尿病、糖尿病足患者； （6）严重贫血、体虚之人。2、泡脚有什么讲究？泡脚的时间不能过长，水温不宜过高。泡脚水温以40-45℃为宜，最好不要超过50℃，泡脚时间以微微出汗即可，切勿大汗。泡脚的时间晚上7-9时为宜。饭后半小时内不宜泡脚，会影响胃部血液的供给，导致消化不良。同时，泡脚最好选择木桶。3、可以加什么中药以助保健？（1）姜驱风寒，生姜在中医上属于辛温解表药，有祛寒解表的作用。适宜外感风寒，怕冷怕风，周身肌肉酸痛。 （2）桂皮温肾阳，桂皮在中医上具有温脾胃，暖肝肾，祛寒止痛，散瘀消肿，属温里药，可缓解肾病引起的浮肿。 （3）红花活血化瘀，红花，性辛，温。归心、肝经。具有活血通经，散瘀止痛的作用。关节痛症、痛经的人群可尝试。 （4）夜交藤助眠，夜交藤味甘、微苦，性平。归心、肝经。具有养心安神、祛风、通络的作用。血虚、神不守舍等症状的失眠患者可尝试使用。
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睡觉有讲究，早睡养肝补元气
良好的睡眠是增强机体免疫力的重中之重。冬季寒冷，睡眠条件和睡眠质量均受影响，最简单、最便宜、也最好的进补是早睡。 周英介绍，子午觉，就是每天子时和午时按时入睡，其主要原则是“子时大睡，午时小憩”。晚上11点是子时，因此大家在冬天最好每天不晚于11点睡觉。如果因熬夜而错过了这个时间的睡眠，肝胆就得不到充分的休息，人就会表现出皮肤粗糙、黑斑、面色发黄等症状。夜晚之于人体就相当于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡觉，在晚上11点前睡着，才能通过睡眠补足人体的阴、精、气、血与阳气。 采写：南都记者 李春花 通讯员 张迅恺
图：广医三院提供