今天给大家分享一个韩式腌萝卜的做法,喜欢的朋友可以试一下
洗净的白萝卜切条放入盆中,加入盐将萝卜中的水分杀出,盐的用量是平时炒菜的4到5倍,用手抓匀后静置两个小时
锅中放入一碗糯米粉2碗清水,糯米粉和水的比例为1:2
搅拌均匀后开小火,熬至粘稠后放凉备用
将半个洋葱,一个苹果,一个梨切块后放入料理机中,再加入一些姜蒜和虾皮
打成泥状,不用打太久
打好后倒入大碗中,加入晾凉的糯米糊搅拌成粘糊状
再加入三大勺白糖,三小勺盐六大勺,辣椒面搅拌均匀,再放入切好的韭菜继续搅拌
腌好的萝卜倒出杀出的水分
再倒入调好的辣酱,用手酱萝卜条和辣酱抓拌均匀,美味的韩式腌萝卜条就做好了