新加坡的国菜就是“辣椒螃蟹”相信稍微了解新加坡一点的人都听说过。但凡来坡旅游人士，各大特色烹饪方法的螃蟹是必须得尝尝的。相比起中国人吃的最多的清蒸大闸蟹，新加坡人则是做起了各式浓郁酱汁的海蟹，这些酱汁会带给人味蕾丰富的冲击配以鲜香肥美的新鲜斯里兰卡蟹肉，足以让你流连忘返。现在就让小编为你们介绍新加坡螃蟹的各式吃法，以及一些比较出名的餐厅吧。
1、辣椒螃蟹（Chill Crab）
首当其冲的必然是新加坡的国菜，辣椒螃蟹。其口味酸甜中带有温和的辣，搭配小馒头沾酱，绝配。
推荐店铺：无招牌海鲜No Signboard Seafood（新加坡当地著名海鲜馆，拥有多家分店）
8 Raffles Ave, Singapore
(65)63369959
1 Harbourfront Walk #03-02, Vivo City Singapore 098585
(65)63769959
414 Geylang Rd, Singapore City
(65)68423415
价格参考：人均$70
特别提醒：餐前点心是收费的$2.5
2、白胡椒螃蟹（White Pepper Crab）
白胡椒螃蟹，又是新加坡一绝。还是推荐无招牌的。特别喜欢那浓郁的胡椒汁裹在厚实螃蟹肉上再铺上超多的青葱的感觉，好香。
3、黑胡椒螃蟹（ Black Pepper Crab）
口味相比较白胡椒螃蟹而言浓郁很多，刚来新加坡的时候最先吃的就是东海岸长堤的黑胡椒螃蟹，感觉很棒。顺带一提的是新加坡东海岸是海鲜爱好者的天堂。好几家是比较有名的餐厅如翡翠、珍宝。
推荐店铺：长堤渔港东海岸店（在新加坡一共有四家分店，东海岸店生意最火爆）
East Coast Seafood Centre
1206 E Coast Parkway #01-07/08
Post code:449883
价格参考：人均$50
特别提醒：坐室外临海，风景甚好。但餐厅装修的很一般。
交通：乘坐公交55，36，48，197到Opp Laguna Pk /Opp Mandarin Gdns/Siglap Link下，步行到East Coast Seafood Centre 15分钟。
4、蟹香锅（香辣螃蟹）
和前几道“辣”螃蟹比起来，这道中国风味的蟹香锅相信让嗜辣的朋友们更加过瘾。因为喜欢的人太多，所以也俨然已成为一道招牌菜了~
推荐店铺：名堂烤全鱼
价格参考：人均$25-40
地址：470 North bridge Road #01-03 Bugis Cube Singapore (188735）
电话：63383405
特别提醒：除了必吃的烤鱼以外，记得问问老板有什么特制菜。比如芒果烤鱼、蟹香锅、干锅小龙虾，这些菜单上没有的菜，一个比一个好吃！
交通：绿线坐到BUGIS后从Bugis Junction室外的有透明玻璃和空调的步行街穿出至Bugis Cube便是。
——前四个都是辣螃蟹（即使是胡椒螃蟹，也是有点点辣的），后面四个都是不辣螃蟹——
5、咸蛋螃蟹又称黄金螃蟹（Crab with Salted Egg Yolk）
（图源：Bill Manning脸书）
爱吃咸蛋黄的人绝对不会错过的美食，咸蛋黄均匀的分布在螃蟹壳上，然原本无味的壳也变得特别诱人，迫不及待用筷子蘸一点放进嘴里，混合着Curry leaves和海蟹鲜香的蛋黄味道更加诱人。
推荐店铺：Master Crab Seafood Restaurant
地址：#01- 229 Ghim Moh Rd, Block 19, Singapore 270019
价格参考：人均$11-$20
交通：黄线,绿线,100，106，111，185，92
6、奶油螃蟹（Creamy Butter Crab）
非常马来口味的一道菜，特别是curry leaves和 bird’s eye chilli peppers的味道。
推荐店铺：Fullerton Hotel的PALM BEACH 海鲜
价格参考：人均$70
特别提醒：坐室外露天的位置，观看新加坡繁华夜景。饭后还可以坐渡轮看市中心夜景哟。
交通：红线，10，100，57, 75 到Fullerton Hotel（Palm Beach）
7、螃蟹米粉
（图源：Crab at Bay官网）
白色的汤汁，充满了螃蟹的鲜甜味，米粉爽滑Q弹，加在一起简直是绝配。
推荐店铺：Crab at Bay
540 MacPherson Rd, Singapore 368223
Post code: 368223
价格参考：每公斤$65
交通：MRT黄线、151、62、8、90
8、名堂大闸蟹，9月3日火热上市！
是的，新加坡也有大闸蟹了！再也不用坐飞机回国吃螃蟹了！快到名堂来一场与大闸蟹的“蟹”逅！蟹皇蟹后拍拍坐，各种性别各种重量要生要熟供您选择~
地址：470 North bridge Road #01-03 Bugis Cube Singpore (188735）
文整理/瑶瑶，部分图片来源于暖沙的博客