耧斗菜（猫爪花 Aquilegias）会在每年的春季和夏季初期开花，也就是每年的4~6月份，它的花朵很好看，花色丰富，品种繁多，翠绿的叶子和花朵会形成鲜明的对比。耧斗菜模样好看，养护难度并不高，新手买些盆栽苗就可以养开花。
上面分别是单瓣和重瓣的耧斗菜
栽种耧斗菜之前，要了解它原本生长的环境，它是原产于北美温带地区的，原本是生长在草原和森林旁边的。它喜欢充足的阳光，也可以适应半阴的环境。
植株矮小的耧斗菜更喜欢阳光，高大的耧斗菜反而更耐阴
耧斗菜属于毛茛科的多年生植物，就和常见的铁线莲和铁筷子是有亲戚关系的。
耧斗菜虽然是在春季开花，它却是比较适合在秋季买盆栽苗栽种。它非常害怕炎热（喜欢冷凉），适合在天气凉爽的时候栽种，它有适当的耐寒能力，喜欢充足的光照，在半阴处也可以正常生长，但花量会减少。
星星状耧斗菜
灯笼状耧斗菜
菊花状耧斗菜
铁线莲状耧斗菜
耧斗菜的植株矮小，一般就30~60厘米高，它的叶子看起来比较像蕨类植物，花朵从侧面看就像彩色小鸟，从正面看则比较像重叠的星星，非常奇特。
现在也有很多重瓣的楼斗菜品种，花朵看起来就像迷人的灯笼、菊花或铁线莲。（花型有星星形、菊花形和灯笼形等不同形态）
1、盆土和肥料选择
如果想要将耧斗菜养成盆栽植物，那花盆的深度起码要有30厘米，一般每个花盆就种一株。刚买的耧斗菜幼苗不要急着种，可以先缓苗5~7天，长出健壮根系后，再换到大一个规格的花盆中，等根系长满花盆后，再及时换盆。
耧斗菜对盆土的要求不高，只要保证土壤有良好的排水性，盆土有适当的保水能力，再加上疏松透气的，对耧斗菜的生长就比较有利的，就比如用泥炭土、粗椰糠和珍珠岩，以5:3:2的比例混合。或者是用腐叶土、泥炭土和粗沙，以5:3:2的比例混合。
栽种耧斗菜不要给太多的肥料，否则会导致叶子长得过于旺盛，如果叶子过度繁茂，就容易感染真菌病害。平常我们养耧斗菜时，要注意保证茎叶之间的空气流通。
2、浇水注意
耧斗菜是比较喜欢水分的，但也不能让土壤持续潮湿，判断的方法也非常简单，一旦发现盆土比较湿润，叶子还发黄，那一般就是水多了，要注意控制浇水。
如果叶子出现干枯低垂的情况，很有可能就是土壤经常干燥导致的。每次浇水前可以摸一下盆土，表层土都比较干了，再及时浇透水。
养护盆栽耧斗菜偶尔也是会感染真菌病害的，就比如常见的霜霉病，它就比较容易在通风不良或潮湿的环境下滋生。
3、病害和虫害防治
一旦发现耧斗菜感染霜霉病，它的叶子就会长一些黄色的斑点，就会从叶片上逐渐扩散到花朵和茎上面，黄色斑点会逐渐变黑之后就会出现很多白色的包子，一旦发现植物感染双霉病，建议是将整株植物掉丢弃周围的土壤也要铲除干净，而且要增加环境通风，因为霜霉病是会通过空气传播的。
如果发现耧斗菜的叶子发黄干枯，有可能就是土壤经常干旱或浇水没有浇透导致的。
耧斗菜是比较喜欢水分的，在生长季节一定不要让盆土经常干燥，要注意剪掉黄叶。并且要及时补充水分，植株底部有黄叶或落叶，要清理干净。
平常也要注意仔细检查耧斗菜的叶子，特别是叶子背面，偶尔会感染蚜虫，可以喷洒常见的吡虫啉或啶虫脒来清除。偶尔也会感染潜叶蝇，叶片上就会出现很多透明的隧道，其实就是有虫子在吃叶片里面的汁液。
耧斗菜是可以保持多年生长的（温度过高就只能保持一两年生），在早春时间就可以在室内开始播种育苗了。
4、播种育苗的技巧
如果是用播种的方法繁殖耧斗菜，可以可以选择1~5月份进行，预先准备一些干净透气疏松的盆栽土，种子均匀地铺在土面上，之后覆盖一层薄土，保持土壤微微湿润。
耧斗菜的种子发芽非常缓慢，是需要适当的低温环境才能发芽，可以先将育苗盆摆放在0~5度的冰箱中储存2~3周，最后再取出来摆放在窗台边，给一点散射光，温度维持在18~22度之间，后期还需要保持盆土微润，维持一定的空气湿度，大概1~3个月之后，耧斗菜的种子就会慢慢发芽了，等幼苗长到7厘米以上，就可以移栽到新的花盆（种子的发芽率比较低）。
这也是为什么我会建议大家在秋季的时候直接购买健壮的盆栽苗进行栽培，它的种子发芽需要很长时间（起码得个把月）。
耧斗菜的幼苗养护也要非常小心，我国大部分地区夏天温度太高了，耧斗菜的幼苗容易出问题。直接购买耧斗菜的盆栽苗，就比较容易养开花，对新手来说也比较友好。
无论是在花市里，还是在网上，都能够买到盆栽耧斗菜，现在还出现了一些比较罕见的耧斗菜品种，也有植株特别高大的大花耧斗菜。在花市上买来的耧斗菜植株一般都是非常高大的，甚至在冬春时节都可以买到正在开花的盆栽。
5、安全度夏的技巧
想要让耧斗菜盆栽能安全度过夏天，在夏季要注意增加环境通风，控制浇水，发现残花要去掉，有种荚要及时剪掉，这样才可以保证植株有足够多的养分，安全度过夏季。如果是用播种培育出来的耧斗菜盆栽苗，它们对环境的适应能力就比较强，就很容易度过夏季。
总的来说，养耧斗菜在夏天一定要注意增加通风、降低温度、避免孕育种子。
耧斗菜的耐寒能力比较强，即便是在陕西、甘肃、新疆和北京地区也可以降绿豆菜种好，甚至可以直接在户外第三养护。不过在温度过低的时候，耧斗菜也是会枯萎的，温度在零下10多度时，就要在土面上铺上覆盖物，春暖后再去除覆盖物，它们也会慢慢发芽。