精铸铁锅银色涂层需要弄掉。因涂层主要原料是聚四氟乙烯和特氟龙，当温度达到一定条件时，其化学性质会变得不稳定从而释放毒性物质对人体有危害。将新买的铁锅放在火上，将锅中的涂层烧焦变成黑炭，然后用钢丝抹布将这些黑炭蹭掉，再将锅放在火上烧热，用相关清洁物品反复清洗即可。
精铸铁锅使用注意事项：
1、炒完一道菜后，需要刷一次锅，然后再炒下一道菜。
2、炒完菜刷锅时，要避免吸入产生的雾气，因为在雾气中有细悬浮微粒，不利于健康。
3、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
4、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
5、尽量不要使用铁锅来煮汤，从而避免铁锅表面的保护油层消失。