『 今天又心血来潮玩花样了。老婆总是抱怨，这么新鲜的芦笋，不要总是清炒好不好？搭配点七七八八的荤菜不行吗？
好吧！貌似牛或者猪肉片炒芦笋已经没啥新意了，要不换个鱼类？财鱼切片、或者其它没有太多小刺的海鱼切片应该行，但是今天压根就没打算买新鲜财鱼，冰箱里的海鱼倒是有不少储备，但是临时做决定，一下子无法解冻。正巧昨天托青岛朋友买的新鲜鲍鱼上午到了，干脆就用它来炒芦笋吧！
新创意往往就是被这么“逼”出来的。 』
▼ 芦笋正是美味的季节。 还是那句话，大家挑选的时候，在确保足够新鲜的前提下，挑肥壮的买，水分足、又脆又甜。这道菜的做法也蛮简单，第一步：鲜鲍鱼冷水洗净表面泥沙后，入沸水中焯至脱壳，再次清洗后切大薄片备用，芦笋切成下图中的滚刀块。第二步：热锅温油爆香姜蒜，先把鲍鱼片下锅炒几分钟，一般来说，切尽可能薄一点，几分钟就熟透了，如果是野生的大鲍鱼，就加一点点水煮一会儿。鲍鱼炒熟后再下芦笋一起大火翻炒，至芦笋一变色就加盐调味，继续大火翻炒半分钟左右即可出锅，不要炒太久，不然芦笋口感软piapia不够爽脆。
▼ 白灼吧嗒虾。
▼ 冬瓜猪肚丸汤。 天热了，喝点冬瓜汤清火，汕头猪肚丸一直是俺们家最爱美食之一。
▼ 青椒炒瓠子。 应该是大棚菜，菜场买的，本地瓠子这会儿还没上市。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。