经常做饭的人，应该都遇到过切完辣椒以后，手一直持续的灼痛，手不小心碰到其他身体部位，也是一阵灼痛感。这个是由于辣椒当中的一种有效成分叫做辣椒碱，刺激到了手部的神经末梢所引起的。我们可以用下面的几个办法解决这个问题。
涂抹酒精，切辣椒手辣可用酒精缓解，把手用清水冲洗干净，取适量的酒精涂抹在辣手部位，反复涂抹三次，症状会得到减轻，最后用清水冲洗干净即可。
食醋浸泡，辣椒属于碱性物质，而醋是酸性的，两者可起到中和的作用，取适量的醋倒入手中，反复搓洗辣手部位，可减轻辣手状况，家中的陈醋和白醋均可用来清洗。
涂抹牙膏，取适量的牙膏涂抹在辣手部分，停留3分钟左右，待牙膏稍微变干后用清水冲洗，重复涂抹3次其症状可以得到减轻。
茶叶敷手，将手放入清凉的茶水中浸泡2分钟时间，清洗完成后将剩余的茶叶敷在辣手的部分，坚持5分钟的时间，可缓解手辣的症状。
面粉搓手，切完辣椒后可取适量的干面粉进行涂抹，双手反复揉搓几分钟的时间，最后用清水冲洗掉，这样也可有效缓解手辣的症状。
这几个办法可以将手部沾染的辣椒碱成分清洗干净，也就避免了其持续作用于手部的神经末梢，起到减轻灼痛的作用。