炎炎夏日在厨房里做饭可不是一件好差事儿，闷热的空气再加上炒菜时传来的燥热，那滋味简直太难受了。夏季菜品尽量方便省事，同时也要保证营养全面，尽可能有荤、有素、有汤，这样才能保持精力充沛，活力满满地投入学习和工作中，分享适合夏天吃的七组“3菜1汤”，简单好吃还省事，照着做一周午餐不发愁。
第一天丝瓜炒皮肚+香菇烧腐竹木耳+清炒茼蒿豆芽+苹果汤
夏天就想吃一些清淡点的菜肴，脆嫩多汁的丝瓜搭配皮肚，简单清炒一下，爽口又解馋，香菇有“素中之荤”的美誉 ，腐竹是大豆的精华，黑木耳是山珍中的上品，三种食材烹饪起来营养又美味，再来一道利口的清炒茼蒿豆芽，一家三口吃的美滋滋，饭后还可以喝碗助消化的苹果汤。
第二天肉末土豆+酸辣土豆丝+韭菜炒豆干+双蛋鲜汤
肉末土豆是一道下饭菜，炒熟的肉末中倒入土豆块炖至软烂，入味鲜香好吃到舔盘子，切完剩下的土豆还可以炒盘酸辣土豆丝，酸酸辣辣特开胃，家里正好还有炸好的豆腐干，搭配一把韭菜，简单一炒浓醇鲜香，又是一盘好菜，最后来碗皮蛋和咸鸭蛋加上白菜煮的双蛋鲜汤，一顿美美的好饭。
第三天米酒鸡块+醋溜豆芽+凉拌苦菊+青菜豆腐汤
普通的烧鸡块吃腻了，可以试试这道米酒鸡块，炒香后的鸡块中倒入米酒，炖上十几分钟，鸡肉鲜香浓郁，带着清甜的米酒香气，滑嫩可口好吃极了，有肉也有素，一道家常的醋溜豆芽下饭开胃，夏天当然少不了一道凉拌菜，苦菊适合夏天吃，简单一拌就能上桌，最后来碗青菜豆腐汤，营养又解腻，舒坦。
第四天丝瓜炒河虾+海米烧白菜+双椒牛肉+冬瓜蛤蜊汤
夏天吃多了大鱼大肉，适当的也可以吃点“鲜味”食材，一道鲜香味美的丝瓜炒河虾，丝瓜吸收了河虾的鲜味，吃上一口简直鲜掉眉毛，想要鲜上加鲜再搭配一道海米烧白菜，清甜适口小孩子特别喜欢，再来一道下饭菜双椒牛肉，牛肉嫩滑入味家人吃着香，吃完来碗适合夏季喝的冬瓜蛤蜊汤，这顿饭还是相当丰盛的。
第五天西红柿烧茄子+大肠炖豆腐+凉拌手撕鸡+菠菜猪肝汤
家常炒菜西红柿烧茄子，西红柿要炒出茄汁才好吃，焖上一锅大肠炖豆腐，豆腐软烂鲜香，大肠嚼劲十足，解馋过瘾，炖一锅吃的汤汁都不剩，炖菜太热可以加到凉拌菜，鸡腿煮熟撕成块，加上料汁拌一拌，既然去市场买大肠，新鲜的猪肝也可以买上一块，夏天吃些猪肝还是极好的，煮碗菠菜猪肝汤，又鲜又营养。
第六天虾仁炒西蓝花+芹菜炒鸡蛋核桃+蒸芹菜叶+银耳米酒汤
隔三岔五也要吃点清淡营养的小炒菜，虾仁炒西蓝花，简单好做，营养全面，家里有孩子的可以试试这道芹菜炒鸡蛋核桃，味道好富含亚麻籽酸，比较适合孩子吃，芹菜摘下来的叶子不要扔，加点面粉做成蒸菜，最后来碗清甜好喝的银耳米酒汤，这顿午饭营养十足，孩子喜欢。
第七天干锅花菜+清蒸鲈鱼+丝瓜炒辣椒+丝瓜蟹味菇汤
在家做干锅花菜除了加入郫县豆瓣酱，还可以加入一勺老干妈，味道更好，一周也需要营养均衡，买条鲈鱼简单一蒸，10分钟就能上桌，再来一道爽口下饭菜丝瓜炒辣椒，辣椒可以选择螺丝椒或线椒，辣味比较足，炒菜用不完的半截丝瓜，简单一切，抓一把蟹味菇，炒1个鸡蛋一起煮一煮，一道清甜鲜美的丝瓜蟹味菇汤也就顺带做出来了。
——老井说——夏天出汗多，吃菜别忘了搭配汤，清淡利口的蔬菜汤、海鲜汤都是很合适的，补水的同时也能补充身体中流失的营养元素，另外饭后可以吃一些水果，像西瓜、樱桃、荔枝等夏季时令果蔬可以适当多吃一些，保证饮食营养均衡。
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