猪盖的章什么颜色合格

猪盖有红色或蓝色印章表示是合格猪肉。盖有红色印章则是母猪肉，而蓝色印章表示公猪肉。只有通过国家食品安全的猪肉，才能盖上章出售。这种章不同于普通的章，而是用食用色素制成的，用量非常小，可以放心食用。

购买猪肉时，仔细闻闻味道，如有异味的猪肉，说明放置时间有些长了。按压猪肉几下，如果能较快的恢复弹性，则是新鲜猪肉，按下后有凹陷的，是不新鲜猪肉。如果猪肉摸起来表面发黏，说明猪肉表面开始滋生细菌，该猪肉已经不新鲜了，不建议购买。

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