昨天有群友提到了窨（xun）制茶，花茶，又称“熏花茶”，属于再加工茶。这是利用茶叶具有吸收异味的特点，用原料茶和鲜花窨制而成的。茉莉、玫瑰、桂花、黄枝花、兰花等具有浓香的花，都可以加入各类茶中窨制成花茶。花茶经过窨花后，已经失去花香的花干要过筛剔除。尤其是高级花茶，更是如此。有些低档花茶里也会放入少许花干。但这些花干只是为了泡出来漂亮。虽然这么说，但也不排除也有些高端好茶里有干花的，比如碧潭飘雪。
好的茉莉花茶成本是比较高的，所以，就滋生了一些“办法”。熏花茶作假方法:
1拌些已经用过的花干（拌花茶），当做花茶来卖。这个闻闻是不是有浓郁花香味就可以知道了。2掺香精与甜味剂（喷花茶）。大家都知道添加剂的厉害，之前群里分享过的小视频也有只用添加剂就兑出乳饮料的。这种也容易，一泡过去后，就没啥香味了，甚至第一泡都没啥味，香气只停留在包装上，那就是这种无疑。3最绝的，假花。大家都知道，一种目下的花也分很多科，有些相近相似但不相同的，有些相同也不是同一个地方产的，即便是某些印着国家地理标识的。这就需要品尝了，好的花茶香气浓而不烈（呛），口感醇和香甜，数泡之后还有花香，且浓淡适中，就是好的花茶。
上为茉莉花，香气淡雅，下为玉兰花，香气浓重
以下三幅图片节选自小罐茶的营销视频。
当然还有一些造型工艺花茶，能带给我们愉悦的享受，好喝不好喝先放一边，反正是好看。
还有，最近流行起一种桂花红茶，前几天品饮觉得味道也很不错，我们公司这边也做了金边玫瑰滇红，但有些老茶友认为茶的纯净香气不该被花的浓烈香气香气所压制。对于熏花茶，你怎么看？可以留言给我。