今天给各位分享茄子干制作方法步骤的知识，其中也会对茄子干的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
茄子干制作方法
1、晒茄子干，主要选小嫩茄子，手撕2瓣或3瓣，要连着根，或挂在铁丝上，或散铺在干净的场地上，在阳光下暴晒，(单片晾晒，可以用棉线穿起来，穿两根线最好）待茄子干透后即可收回，放置在干燥通风处。
2、主要原料：茄子，要求个大，无病虫害，无疤，表面光滑，八成熟为好。辅助原料：糯米，甜酒曲、白糖、盐、味精、辣椒干、大蒜。皮料：茄子100千克。
3、生茄子干的制作方法如下：工具和材料：菜刀、菜板、盆、竹帘、保鲜袋、冰箱、茄子、清水、盐。准备好鲜茄子，有泥土的就清洗干净。
4、晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切成八份，顶部要相连。切成八爪鱼的形状，里面涂抹上盐 腌一会，杀出茄子内部的水分，静置半个小时。
5、茄子干制作方法如下：用料：茄子6个、棉线3米。步骤：新买的茄子清洗干净。阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮切大片。第二天用棉线将所有茄子片穿起。这是第7天的样子。用手翻动茄子干。
茄子干怎么晾晒的做法
只要在太阳充足的地方晾晒就可以了。或者可以使用烤箱，空气炸锅等，都可以烘干的。茄子干做法 选择茄子 干燥茄子。
第一步，准备茄子。选用皮薄够短，上劲下嫩的茄子，尽量保持完整、无划痕。将茄子削皮后，切成横截面为1毫米左右的薄片，再用食盐将其腌渍，大约需要10分钟左右。第二步，晾晒茄子片。
步骤：新买的茄子清洗干净。在阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮，切大片，平铺在桌面上，晾晒1天，中间翻面开窗通风。
直接在太阳下晾晒。茄子干是常见的一种食材，是新鲜的茄子直接晾晒成的，制作流程非常简单。需要注意茄子要切片，使茄子面积尽可能大的接触到阳光，晾晒时间取决于阳光的强度大小。
茄子干最简单的做法
我使用的是自己种的茄子。请点击输入图片描述 把所有的食材准备好，肉可以加生粉腌制十分钟，茄子干要提前三个小时就泡好先。
将茄子干提前泡软。在锅中加入足够的水，煮软。将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。将茄子干切成寸段。猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。
步骤：把干辣椒拿温水泡十分钟左右。茄子干也一样。起锅烧油。翻炒。加老抽，海鲜酱油，酱油，牛肉粉。耗油，加点水。翻炒一会儿，放入蒜末。出锅前放入糖稀搅拌。
晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切成八份，顶部要相连。切成八爪鱼的形状，里面涂抹上盐 腌一会，杀出茄子内部的水分，静置半个小时。
关于茄子干制作方法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。