大家好，小编来为大家解答为什么烤吐司这个问题，为什么烤吐司外壳硬很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
我想提个问题:吐司为什么要烤了才吃
面包片要烤一下是为了提升口味，将面包片烤热或烤脆，再涂抹黄油或奶酪就很容易入味了。有的面包适合了热着吃，有的面包冷的也好吃。有的人喜欢把面包表面烤一下，外脆内软的口感更好。
烤过之后热热的，表皮微黄，会有种焦香味，还有点爱掉渣，有的人就觉得这样好吃，其实冷吃也不错的。
我想提个问题：吐司为什么要烤了才吃 烤过之后热热的，表皮微黄，会有种焦香味，还有点爱掉渣，有的人就觉得这样好吃，其实冷吃也不错的。
买来的吐司面包不烤能吃的，因为是熟吐司面包。吐司面包：吐司（toast）是音译，粤语广东话叫（多士），面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。
为什么我烤面包吐司都是硬邦邦的··而且表皮都是焦黑色··靠近中心的...
发酵：发酵时间不足或过度都可能导致面包口感不佳。正常情况下，面团发酵至原来体积的5-2倍即可。烤温：烤温过高、时间过长会让面包表面过早焦黑，同时使面包中心部分过干过硬。
面粉发酵不充份。很重要的一个原因，你开的温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。
原因：烤箱温度过高，导致外部受热快，内部受热慢，从而导致外焦内不熟。方法：按照烤箱规定温度值，设定烤制土司的温度进行烤制。食材用料：高筋面粉、酵母、糖、盐、酸奶、高筋面粉、炼乳、鸡蛋、糖、黄油。
面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因：做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。
原因一：和面的时候水太少了，导致面比较硬；原因二：烤箱温度太高了，或者烤的时间太长了。工序中的注意事项：注意1：面团表揉到光滑需要放在温暖处发酵约5小时备用。
为什么烤的吐司+两侧内凹?
面团份量不足，比如450克的模具里，放了300克的面团，那么面团发到足够体积时，内部组织气孔较大，支撑力也不够。
烘烤不足 。面团过度柔软 。相对于烘烤模型，面团的重量不适当。直接的原因就是面包的表层外皮与柔软内侧本身强度不足。
②面粉筋度不够造成。吐司体积小，膨胀度不高 ①酵母用量不足或者使用的酵母不对，建议使用耐高糖的酵母。②使用的面粉蛋白质含量太低，筋度太弱。③面团在搅拌时候，时间不到位或者搅拌时间太长。
缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。
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