大家好，关于酒枣的家常做法教程很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酒枣的制作过程的知识，希望对各位有所帮助！
酒枣怎么做
酒枣制作方法如下：用料：红枣2000g、白酒500g。步骤：枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。把枣用清水洗净，洗净后过滤掉水。准备好装枣的瓶子，要能密封的。
选择颗大饱满没有裂痕的枣子，清洗干净，晾干，放入盆中。选择度数高的白酒，例如56度二锅头。准备袋子，保险袋更佳。白酒倒入盆中，抖一抖盆，保证每颗枣都被酒泡到。确保都沾到白酒后，准备装袋。
（1）原料。一般来讲，凡鲜枣可制作酒枣，不过以生食种为好。个大，果形整齐，肉质疏松的品种加工的酒枣质地更佳。山西省现有的品种中，以交城骏枣、太谷壶瓶枣和永济蛤蟆枣最为理想。（2）采枣。
选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。
然后用筷子把枣放到罐头瓶里。罐头瓶放满后，盖子拧紧，务必不要漏气。请勿往里面倒酒，因为瓶底的酒太多同样会影响枣的口感。把做好的酒枣放在阴凉处，两天后检查是否漏气，请重新拧紧盖子，20天左右就可以吃了。
酒枣用酒多少度数
1、可以。水井坊的度数非常高，高达60多度，甚至接近70°。水井坊能制作酒枣，酒枣的制作需要高度白酒，水井坊白酒正符合该条件。首先新鲜大枣挑选无伤光滑，一定保证不能有伤。清水冲洗干净，控干水份，一定保证无水无油。
2、酒枣制作方法如下：用料：红枣2000g、白酒500g。步骤：枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。把枣用清水洗净，洗净后过滤掉水。准备好装枣的瓶子，要能密封的。
3、选择度数高的白酒，例如56度二锅头。准备袋子，保险袋更佳。白酒倒入盆中，抖一抖盆，保证每颗枣都被酒泡到。确保都沾到白酒后，准备装袋。把红枣装入保鲜袋中，把口牢牢的绑起来。
4、用绳子或橡皮筋捆紧，放在阴凉处。小窍门 密封好的醉枣一般可以保存三个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因为酒精的挥发，引起醉枣的腐烂变质。酒不宜多，让每一粒枣在白酒里呆上1分钟左右。
酒枣的家常做法与保健功用介绍
做法：将鲜啤酒、鲜牛奶、冰块和醉枣倒入杯中搅匀即可。但在做的时候要注意适量注入啤酒，以免泡沫溢出。
用干枣制作酒枣的方法特别简单，平时大家只要把家中的干枣用清水洗净，再把它们放在沸水中焯烫一下，焯烫的时候一定要记住，不能把干枣煮熟，煮好以后取出，去掉水分。
涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。
不但可以增强身体的免疫力、改善缺铁性贫血，并且可以促进肠道蠕动，能够降低腹胀便秘的现象。
酒枣的功效与作用有增强人体免疫力、强壮筋骨、预防高血压、脑益智。增强人体免疫力 酒枣能为人体补充丰富的营养，加快身体内白细胞合成，而且它能清除人体血液中的胆固醇和甘油三脂，提高白细胞活性。
醉枣一般在冬至节气过后，就可开坛食用。第一次做，今年用少量试做。原料：红枣、五十六度二锅头。
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