今天给各位分享发面的家常做法怎么做好吃的知识，其中也会对发面的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
包子发面配方最正宗的做法
1、提前准备500g小麦面粉，5-8g发酵粉 留意：一般 小麦面粉与酵母菌的占比是100：1，小麦面粉最好高筋粉，酵母菌商场都是有卖。
2、包子面的配方：高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧：将面团放在温度在30-35℃之间的环境中，比如放在锅内，一般发酵30-60分钟就可以了。
3、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。
4、制作方法：酵母粉中加适量清水（35度以下）搅拌均匀，倒在面粉中。将面粉和酵母水搅拌成絮状面块。再和成一个完整的面团。将和好的面团盖上保鲜膜放置在温暖处等待发酵，需要30分钟左右。
5、做发面类的面食，应该选择中筋面粉，这种面粉的蛋白质，含量在0%-105%之间，盆中加入500克中筋面粉。
6、将肉馅加入葱、姜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅放在碗中，加入适量的水，搅拌至肉馅变得柔软。将调好味的肉馅放在小碗中备用。蒸制面包子 将包好的面包子放在蒸笼中，盖上盖子。
发面可以做哪些好吃的
1、发酵粉温水化开，面粉备好，倒入面粉中揉捏成面团，包上保鲜膜置于温暖处发酵。五花肉带皮洗净，卤肉料备好，除葱段其调味料都装入料包。
2、发面除了蒸馒头还能做发面饼、炸面鱼、炸糖饼、椒盐烧饼、花卷等美食。发面饼。首先把面粉放在盆中，酵母和白糖混合，用温水搅拌化开，然后倒入面粉中。接着再加适量温水，搅拌成絮状，最后将面絮揉成光滑的面团。
3、发面除了蒸馒头和包子还能做发糕、发面饼、面包、葱油卷（花卷）等。面食，餐桌上不能缺少的主食，除了普通的馒头，包子，烧饼，还有一种是非常好吃，那就是葱油卷。
4、发面可做的美食太多啦，传统的有包子。馒头，花卷，豆包，糖包，发面饼及各色炸制食品。
自家蒸馒头的发面方法
1、按照配方分别称取各种原料。称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。称量馒头泡打粉。称量酵母。称量水。把馒头泡打粉撒在面粉中，适当混合均匀，然后再分别加入酵母、水和面。
2、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。
3、方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
发面怎样发,鸡蛋和蜂蜜是发之前放,还是和的时候放?炸油饼用的发面。谢谢...
发面：想要发面油饼口感好，发酵很重要，发酵好的面团，炸出来的油饼才会松脆，适宜的发酵温度为30度左右，和面用的液体温度也以30度左右比较好，这样的条件下，发酵1小时上下，面团会膨胀至原来的2倍大，然后再排气制作油饼。
和面时可以放一点猪油或者花生肉，猪油、花生油都有起酥的作用，并且油饼放凉了也不会硬，和面时加入鸡蛋，做出来的油饼营养丰富又好吃。
第一步，酵粉5克，用温水化开。第二步，将发酵粉水倒入面粉中搅拌。第三步，加入盐一小勺拌匀。第四步，加入半茶匙泡打粉。第五步，和面。如果面团干了一点一点的加水，将面团和成略微柔软的就可以了。
发面油饼的材料 面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙 发面油饼的做法 早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
：等待发面发至一倍至两倍大就可以炸了。温馨提示：这里之所以没有写水的比例，因为加入的鸡蛋和食用油各不同，所以自己衡量该加入的水份。小苏打一定不要加多，多了会苦，会起反作用。
制作步骤：取适量酵母粉用温水冲开，加入面粉，揉搓均匀之后面盆盖盖，静置等面团发好。要烙饼的面团不适宜太硬，不然烙出来的饼太干太硬，口感不好。将大块面团分成合适的小块，进一步揉搓到均匀适用。分成合适大小，备用。
发面的做法,发面怎么做好吃,发面的家常做法
具体步骤：温水将酵母溶解（实际不能溶解，就是搅拌均匀）。水的量根据多少面确定。
发面用的酵母菌，就是超市里卖的【酵母粉】，酵母菌已知的有1000多种，很多都是天然发酵剂，被大量应用在食品制作中。而用酵母菌发面就是最常用的一种，做法如下。
发面的做法 先凉好开水，大概在37度左右，用手感觉不烫的温度为宜，放入酵母菌，搅拌均匀。给酵母菌5分钟的热身时间。
方法选择一个蒸锅，蒸锅里的水烧热，一般40度左右即可，将和好的面放入蒸锅里面，盖上盖子发面，这种方法10分钟就能把面发好。
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
步骤：将面粉倒在案板上，参加干酵母，泡打粉，糖，拌合平均.扒坑。在面坑内倒入适量温水，再倒入豆油.匀称搅拌揉成面团放置一边等候醒面。大概1小时左右。等面醒好当前，直接揉成本人想捏的馒头外形。
发面怎么做如何做好吃
发面葱油饼：将发好的面擀成2毫米厚的薄饼，抺上油，少许盐和葱花。从一边卷起来，然后把卷好的面卷盘成园盘，擀成园形薄饼。平锅放油（油可以多些）烧热，放入擀好的薄饼，小火将饼两面烙成金黄色即可。
一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。
首先要准备好所做面食的用料。其中：面粉，发酵粉是必须的，而做包子，馒头所需要的面粉只要一般的中性粉就行。
和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
关于发面的家常做法怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。