大家好，今天本篇文章就来给大家分享醉鸡怎么做好吃，以及醉鸡怎么做好吃窍门对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
醉鸡的做法,上海醉鸡怎么做好吃,上海醉鸡的家常做法
1、做法 锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4：2：1。
2、步骤一三黄鸡清洗，除去内脏器官和杂眉。小香葱系结，老生姜切成片预留。大火烧开煮锅里的水，拎着三黄鸡头顶部把鸡身放入沸水中不断汆烫3次，然后把三黄鸡放入锅中，熄火盖上焖30min，拿出用凉水太凉，沥干水分。
3、食材：鸡850克、糟油200克、料酒20毫升、花雕酒80克、小葱5克、生姜6克。把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净。再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入。
4、主要是把鸡腿剔除腿骨，之后，经过料酒以及盐分的腌制，然后我们腌制好之后，再加入花雕酒去腌制，就可以吃了。
花雕醉鸡的推荐做法?
做法步骤 鸡腿剔除骨头，撒上盐倒入少量的料酒，涂抹均匀，腌制半个小时。腌制完成后就将鸡腿裹成一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头。上锅，蒸上30分钟。
做法 锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4：2：1。
食材：鸡腿；茴香、香叶、葱结、枸杞、姜片；生抽、花雕、槽卤汁、冰糖、盐。锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，大火烧开后关火放至凉透。
花雕醉鸡原料 鸡腿2只、盐、料酒、当归3克、枸杞一大勺、花雕酒。
材料：三黄鸡一只，绍兴花雕酒一瓶，八角一颗，花椒一勺，生姜一块，小葱4根，盐一勺，鸡精一小勺，冰块一袋。三黄鸡买回来清水洗净（鸡头，鸡尾根据个人喜好选择去留）。
鸡腿洗净，姜块拍松 坐锅并添加足量清水，大火烧开，下鸡腿、姜块和葱结，继续大火烧开。撇去浮沫杂质后滴入少许花雕酒，盖上锅，改用小火将鸡腿焖煮15分钟左右。
介绍下绍兴醉鸡的好吃做法?
1、做法： 葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。 鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。
2、食材：去骨鸡腿2个，绍兴酒5米杯，当归1片，红枣3颗，枸杞1把，盐适量。将去骨鸡腿抹上些许的盐，浸在绍兴酒中30分钟。取出后用锡箔纸卷成柱状，放入电锅，外锅2杯水，约蒸40分钟。
3、绍兴醉鸡的做法 一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放入鸡腿，然后转成小火30分钟，维持水没有沸腾的“温吞水”状态。捞出鸡腿，放入冰水里放入20分钟。
4、用料：鸡腿2只、绍兴酒2碗（500ml）、花椒1汤匙（15g）、盐2汤匙（30g）、老姜4片、香菜（5g）。
5、方法/步骤 1/6 分步 首先准备一个煮熟了的鸡。2/6 准备好的鸡汤里面加盐鸡精料酒，拌均匀。3/6 然后再放入鸡，再放一勺高度的白酒 4/6 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时以上。5/6 拿出来之后将鸡切成块状。
6、前言 绍兴醉鸡是一道浙江名菜，一般是用绍兴和黄酒浸泡，做出来的鸡肉才会香嫩好吃。简单又好吃一道菜，不仅可以作为平日的下饭菜，更是酒桌上的一道特色下酒菜。
求醉鸡的做法
1、花椒醉鸡 酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒。
2、花雕醉鸡的做法 准备鸡腿。准备姜葱。小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。准备花雕酒。
3、用料 三黄鸡 1只(约700g)八角 1个 干花椒 6粒 姜 20g 糟卤汁 300g 花雕酒 150g 枸杞 2g 冰水 1000g 香葱 1根 绍兴醉鸡的做法 准备好所有材料。
4、香酥醉鸡 ≮美食原料≯ 整鸡一只或盒装的鸡腿，鸡翅，香菜，葱，洋葱一个，盐，味精，豆瓣，酱油，白糖，熟芝麻，高度白酒，香料，干辣椒，花椒，蒜，姜。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！