大家好，关于大鸭脖怎么做好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸭脖怎么样做的知识，希望对各位有所帮助！
卤鸭脖怎么做才肉紧个大
1、先取一根鸭脖剁成4段，焯水备用。锅里放油待油热后开中火倒入各种香料炒出香味。倒入适量清水加入生抽、老抽、糖、盐、再倒入鸭脖开大火煮开后关中小火慢慢煮四十分钟后关火。
2、鸭脖去皮清水冲洗，锅里加入适量清水和少许料酒，鸭脖冷水下锅，大火烧开五分钟后去浮沫，将鸭脖捞出。捞出的鸭脖立刻放入冰水清洗干净，这样可以洗去残余血沫，同时让鸭脖子肉更紧实。
3、鸭脖切段，烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放2汤匙二锅头。 锅里放油，煎鸭脖到两面金黄，放入葱结、姜片、八角、花椒、辣椒、冰糖，炒出香味。
鸭脖子怎么做好吃
卤水鸭脖的做法 食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。做法：①、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。
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作法：鸭脖子和鸭头清洗，入“温”水锅加少量米酒焯去鲜血，取下用“冷”水清洗沥干。鸭脖子、鸭头放入炖锅，放入辣酱、麻辣酱和南乳汁。
鸭脖子 做法：用流动的清水冲洗鸭脖子。锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
鸭脖怎么弄才好吃?
作法：鸭脖子和鸭头清洗，入“温”水锅加少量米酒焯去鲜血，取下用“冷”水清洗沥干。鸭脖子、鸭头放入炖锅，放入辣酱、麻辣酱和南乳汁。
一，麻辣鸭脖原料：鸭脖，葱结，生姜片，八角，花椒，朝天椒，老冰糖，盐，花椒粉，辣椒面，生抽酱油，老抽，米酒，味精，纯粮酒 作法：鸭脖切条，烧开水，倒进鸭脖，在次煮沸，放2汤勺二锅头。
麻辣鸭脖的做法步骤 1 准备材料。2 鸭脖去除表面肥油和筋膜剁成段后用清水浸泡3-4小时（每小时换一次水）3 锅内加水，放生姜、大葱将鸭脖温水下锅焯烫10分钟。4 焯烫好的鸭脖捞出控干水分备用。
鸭脖子4—6根洗净；准备好各色调料，葱切段、姜切片备用；鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。
鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。将称好的香料放入纱布包中，系好口。锅中放入适量凉水，倒入干辣椒。
鸭脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干净，准备一碗清水，放入姜片和鸭脖子浸泡30分钟以上。锅烧热后，放入2勺油，油烧热后，放入红辣椒蒜瓣和拍扁是生姜爆香。
鸭脖怎么做的好吃
做法：锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，氽煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。
作法：鸭脖子和鸭头清洗，入“温”水锅加少量米酒焯去鲜血，取下用“冷”水清洗沥干。鸭脖子、鸭头放入炖锅，放入辣酱、麻辣酱和南乳汁。
一，麻辣鸭脖原料：鸭脖，葱结，生姜片，八角，花椒，朝天椒，老冰糖，盐，花椒粉，辣椒面，生抽酱油，老抽，米酒，味精，纯粮酒 作法：鸭脖切条，烧开水，倒进鸭脖，在次煮沸，放2汤勺二锅头。
步骤：准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料。这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种，也都是很好买到的。
需要准备适量鸭脖，一些生姜片，适量卤水，一些盐，干辣椒，料酒，把鸭脖清洗干净，斩成小段以后备用，锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。
鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
鸭脖怎么做才好吃
1、具体方法如下：将洗净的鸭脖放入冷水中煮沸，用力出血泡沫，将煮熟的鸭脖切成段，将茴香、胡椒等小调料放入袋中，向豆瓣酱中加入3茶匙料酒，混合均匀，在火锅中冷却油，加入葱姜、八角、肉桂等调料炒香。
2、作法：鸭脖子和鸭头清洗，入“温”水锅加少量米酒焯去鲜血，取下用“冷”水清洗沥干。鸭脖子、鸭头放入炖锅，放入辣酱、麻辣酱和南乳汁。
3、作法：鸭脖子清洗；葱切条，生姜切成片。鸭脖子凉水下锅，添加葱蒜片除腥，绰水后捞起来。
4、鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。
鸭脖子怎么做才好吃?
作法：鸭脖子和鸭头清洗，入“温”水锅加少量米酒焯去鲜血，取下用“冷”水清洗沥干。鸭脖子、鸭头放入炖锅，放入辣酱、麻辣酱和南乳汁。
一，麻辣鸭脖原料：鸭脖，葱结，生姜片，八角，花椒，朝天椒，老冰糖，盐，花椒粉，辣椒面，生抽酱油，老抽，米酒，味精，纯粮酒 作法：鸭脖切条，烧开水，倒进鸭脖，在次煮沸，放2汤勺二锅头。
步骤：准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料。这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种，也都是很好买到的。
鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。
绝味鸭脖的做法步骤171把鸭脖放进烧开的卤汁中，中小火再卤10分钟 绝味鸭脖的做法步骤181鸭脖继续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块即可食用 小贴士 鸭脖一定要先腌制，再焯水，然后才卤汁，否则腥味太重。
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