很多朋友对于意拉面怎么做好吃和意大利拉面做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
面条怎么做才好吃?
，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。
具体制作方法第一步：准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。
超级好吃的面条好吃简单易做。 凉拌面：碗里放入蒜泥、辣椒面、白芝麻葱花淋入热油，加入两勺生抽。加入一勺耗油，半勺白糖。加入两勺醋搅拌均匀，面条煮熟捞出过凉水沥干水分放入碗里，摆上黄瓜丝、花生米倒入酱汁拌均匀开吃啦。
拉面的基本配方,怎么和面?
拉面的基本配方，怎么和面，拉面一定要用高筋面粉，制作拉面和面是非常重要的，和面的时候水温很重要，夏天凉水，冬天温水，面要和的软硬适中，面团和好后要三醒三揉等，这样做出来的拉面才筋道弹性好。
拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。
面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟。面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片。
和面时采用捣、揣、登、揉等手法，捣是用手掌或拳撞压面团；揣是两时用掌或拳交叉捣压面团；登是用手握成虎爪形，抓上面团向前推捣；揉是用手来回搓或擦，把面调和成团。
手工拉面配方：新鲜高筋面粉（拉面粉）1000克、筋力源（拉面剂）8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。
做拉面的方法
1、制作拉面的方法：方法一：提前两小时和面。将醒好的面搓条。将搓条的面拉开。将面条下锅煮熟。拌上配菜，拉面就做好了。方法二：1．将350g面粉和3g盐混合，倒入500ml清水，揉成面团，醒发30分钟。
2、)将拉面放入沸水中煮约5？6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟后捞起放入拉面碗中排好。 )将作法(2)的汤汁倒入碗中，再将其余材料分别排放于汤面之上，最后再撒上葱花即可。
3、拉面的制作方法如下：用温水和成面团，软硬适中。和好的面醒30分钟。把醒好的面放在案板上不停的揉、捣、摔、拉。最后把面分成和筷子差不多粗长，搓成圆条。面条搓上清油防止粘连，然后把面拉成自己喜欢的粗细。
4、【扁条拉面】面团晃成长条后，用手压扁，依照拉面方法拉成扁条状，下入沸水锅内煮熟即成。因面条呈扁圆形，俗称扁条拉面。拉面——制作 材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。
5、取中筋面粉适量放入和面盆中。将面粉打成絮状。用指关节用力揣面。反复揣4－5次后，开始揉面，朝一个方向揉，面团柔顺即可。
6、一般要选择新鲜的高筋面粉，面粉 的选择主要是看蛋白质含量，只要蛋白质含量在 12%以上的面粉都可 以作为兰州牛肉拉面的使用面。
在家做拉面,和面的时候要注意哪些问题?
1、一般做面条的时候，水和面粉的比例在1：5到1：4之间，在这个范围内，面食是好的，除了水和面粉的比例，我们还要注意面粉的选择，好吃又营养高。
2、揉面的时候有人放盐，有人加油，口感差异很大，学完后不要随便做发酵的面食都要放酵母粉，能让面粉变得模糊的面食很诱人，很好吃。一般面食不需要发酵，简单用水和面就可以了。
3、首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。
4、要选择新鲜的高筋面粉，不宜选择陈面，更不宜选择被虫蛀、鼠咬、霉变的面粉；冬天用温水和面，其它季节则用凉水，使和好的面团温度始终保持在30摄氏度，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高。
5、做牛肉面，我买的排骨切成这么小的块 在冷水中煮锅、调料酒、葱，约5分钟，去除腥味和泡沫，捞出来，洗净水分。碗里老抽一勺，原抽三勺，油耗一勺，黄豆酱一勺。
6、很可能是拉面的配方比例不对，或者是面没有揉好，都会出现这样的问题，或者是在拉面的时候手化是错误的这些都是影响制作拉面的因素。
请问拉面要放些什么东西才能拉出面来?
1、食用碱和盐在水中混合均匀。没有食用碱或不喜欢吃碱水表面，不能放。食用碱不是小苏打，这两种做面食的效果是完全不同的，不能用小苏打代替。把水倒进面粉里，边走边用筷子搅拌。建议面条的含水量不超过35％。
2、用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量。
3、准备牛棒骨和牛肉，熬汤。下到凉水中，等水开，捞出浮沫。用凉水冲洗肉后，加入调料，煮出牛肉汤。将拉面拉细，放入牛肉汤中。再将煮好的牛肉切片备用，等面熟捞出后，放入牛肉片，拉面就做成了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。