很多朋友对于阿胶糕用砂锅会不会粘锅和阿胶糕用砂锅会不会粘锅底不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
不沾锅可以熬阿胶吗?
可以，以下是用阿胶糕具体做法。主料：阿胶250g、红枣150g、枸杞50g、葵花籽仁150g、核桃100g、桂圆肉20g、黑芝麻150g 辅料：黄酒500g、冰糖粉125g 步骤：阿胶用黄酒浸泡3天左右。
大多数情况下，熬阿胶最好不要使用不粘锅。不粘锅之所以不粘，是因为锅底表明有化学涂层，用它熬制阿胶，可能会影响药效。下面让我们具体来看看吧！熬阿胶可以用不粘锅吗 熬阿胶最好不要用不粘锅。
麦饭石不粘锅是可以用来熬阿胶糕的，阿胶糕是一种有美容养颜、养气补血的功效的食物，所以现在有很多女性都喜欢自己在家制作阿胶糕来食用。
锅子：首选不粘锅，砂锅，锅子最好大一点，带盖，方便泡阿胶，后面熬的过程搅拌时锅子大一点更好发挥。木锅铲：选用不粘锅，一定要配木制锅铲。冷却模具：熬好的阿胶糕需要冷却，可以选用大一点的饭盒，或者烤盘。
熬制阿胶糕最好使用砂锅或者是熬制中药的专用砂锅比较好。如果没有的话麦饭石锅也是可以的注意火候翻动的频率不要粘锅就行了。
煮阿胶的时候如果粘锅的话，你需要选取不粘锅使用不粘锅来熬阿胶，这样就可以了，而且，使用不粘锅来熬阿胶的话，效果好熬出来的会比较方便。就不会粘锅的了。
阿胶糕的详细制作方法
1、步骤：准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。
2、将阿胶浸泡在冷水中10-15分钟，直到软化后切小块备用。粘米粉加入水中搅拌成糊状，并加入白糖拌匀。将混合物倒入锅中，用中火不断地搅拌，直至糊状物变成半透明、稠糊状即可。关火后加入切好的阿胶，搅拌均匀。
3、阿胶糕的需要用到阿胶、黄油、冰糖、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻，枸杞慢慢熬制，然后用模具定型，切成片即可。具体操作步骤如下：打碎阿胶。
4、阿胶糕制作的第一步就是进行浸泡阿胶，使用黄酒浸泡阿胶不仅可以去除腥味，还可以起到氧化的作用，使阿胶变软溶化，如果浸泡的是阿胶块吗，建议隔一天要搅拌一下，如果浸泡的是阿胶粉泡好后直接搅拌均匀就可以了。
5、将阿胶和花生粉先行混合之后，再混入椰汁中，这样比较易于混合均匀。阿胶和明胶可以根据个人口感而定量添加。在蒸胶糕的时候需要注意时间，太长会变硬，太短则不成型。一般10-15分钟左右即可。
自己如何熬阿胶糕?
阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中。启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。
所有的食材都是去核去壳的！开始正式熬胶 将阿胶敲碎放入锅中，倒入1000ml黄酒，盖上盖子，浸泡48小时 经过48小时后，泡好的阿胶会析出一成乳白色的豆油。接下来准备新鲜的辅料。
自制阿胶糕的做法 阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。
在阿胶糕熬制的整个过程中，一定要不停的搅拌，注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻贴底搅拌，这样才不容易糊锅。阿胶糕成型之后，是非常硬的，切片的时候是要用到很大的力气的，这个过程最好让男生操作。
熬阿胶糕用什么锅
1、做阿胶糕用砂锅，除此之外，还需要用到木制锅铲用于搅拌、框类模具及擀面杖用于定型，刀具用于切割，密封罐用于储存。
2、一般来说，熬阿胶时用什么锅并没有明确规定，所以家里面炒菜的锅也是可以用来熬阿胶的，但从健康的角度来说，建议少使用铁锅和铝锅进行熬制。
3、一般情况下熬制中药汤剂都首选陶瓷锅、砂锅类的器具，一是因为陶瓷砂锅类的导热和保温和密封性能都比较良好，另一方面是药物在炖煮过程，如果使用铁、铝等锅具，金属离子相对活泼，难以确定，用陶瓷类的较稳定。
4、大多数情况下，熬阿胶糕是可以用玻璃锅的。熬阿胶的时候不能用铁锅或铝锅，玻璃锅和砂锅都是可以的。下面让我们具体来看看吧！阿胶糕可以用玻璃锅吗 阿胶糕是可以用玻璃锅的。
阿胶糕制作方法
1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中。启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。
2、准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。
3、阿胶糕制作的第一步就是进行浸泡阿胶，使用黄酒浸泡阿胶不仅可以去除腥味，还可以起到氧化的作用，使阿胶变软溶化，如果浸泡的是阿胶块吗，建议隔一天要搅拌一下，如果浸泡的是阿胶粉泡好后直接搅拌均匀就可以了。
4、将阿胶浸泡在冷水中10-15分钟，直到软化后切小块备用。粘米粉加入水中搅拌成糊状，并加入白糖拌匀。将混合物倒入锅中，用中火不断地搅拌，直至糊状物变成半透明、稠糊状即可。关火后加入切好的阿胶，搅拌均匀。
锂辉石砂锅可以熬阿胶糕吗
熬阿胶糕用砂锅比较合适。砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊。而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。
而阿胶的熬制时间一般都比较长，因此可以避免阿胶因熬制时间过长而出现糊锅的现象，而且砂锅的保温效果较好，可以保持一定的温度，防止关火后阿胶快速凝固。
大多数情况下，熬阿胶是可以用不锈钢锅的，但是，熬制好了之后要用玻璃或陶瓷容器存放。那么熬阿胶可以用砂锅吗？下面让我们具体来看看吧！不锈钢锅可以熬阿胶吗 熬阿胶可以用不锈钢锅。
好了，关于阿胶糕用砂锅会不会粘锅和阿胶糕用砂锅会不会粘锅底的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。