大家好，关于豆酱怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于豆酱怎么做好吃又香的视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
黄豆酱怎样做好吃?
一，选料：选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆。
首先准备一斤黄豆，提前清洗干净浸泡三个小时（不浸泡也可以，直接用高压锅煮熟，前提是一定要煮得软烂熟透）。浸泡好的黄豆放进锅里隔水蒸熟，取出后放凉。然后准备生姜、蒜头剁碎，青红辣椒切圈。
黄豆酱的做法步骤 黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。
怎么做豆酱好吃,最正宗豆酱的做法
先把黄豆提前浸泡一晚上，让它吸足水分，这样能够减少黄豆炖煮的时间，吃着也更加软烂。把泡好的黄豆洗净，放入高压锅中，并倒入适量的清水没过黄豆。加入两勺食盐入底味，先用大火烧至上汽，再转小火炖5分钟。
第一步：煮黄豆 做酱要选取干净而且无霉变的黄豆，洗净后再用清水把黄豆泡上一夜，第二天放入高压锅或普通锅里煮熟。
用料：小麦面粉、黄豆500克（蚕豆也可以）、水、盐。黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满，可以泡一夜。煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。
怎么做东北豆酱好吃
1、放在锅里加水大火煮开后改文火煮大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可(根据你做的量自己掌握时间)。
2、捞出黄豆：将煮熟的黄豆捞出，并将其放在一个大容器中，凉至室温。制作酱曲：在一个小容器中，将酱曲（发酵曲）与少量水混合成糊状，然后让其发酵24小时左右。这将产生酱曲，用于发酵黄豆。
3、准备食材：黄豆5斤、食盐一斤半、清水适量。处理豆子 把黄豆中的坏豆挑出，不要清洗浸泡，炒锅置于火上烧热直接将豆子入锅炒制，炒制稍微有点糊的颜色即可。炒好之后放入盆中用清水冲洗两遍。
4、一，选料：选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆。
黄豆酱怎么做?
1、自己做黄豆酱一点也不难，但是过程比较长。做酱有几个步骤：煮豆 捂豆 晒豆 下酱 封酱。其中捂豆子也就是霉豆子是最重要的环节，霉豆子的过程就是黄豆发酵的过程，就是为了有霉曲的产生。
2、步骤： 将生黄豆用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中，静置6到8小时，或者过夜。这样可以软化豆子以方便研磨。 将浸泡好的黄豆用淡盐水煮熟。
3、黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒。
4、一，选料：选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆。
豆酱怎么做才能好吃
1、第一步：煮黄豆 做酱要选取干净而且无霉变的黄豆，洗净后再用清水把黄豆泡上一夜，第二天放入高压锅或普通锅里煮熟。
2、首先准备一斤黄豆，提前清洗干净浸泡三个小时（不浸泡也可以，直接用高压锅煮熟，前提是一定要煮得软烂熟透）。浸泡好的黄豆放进锅里隔水蒸熟，取出后放凉。然后准备生姜、蒜头剁碎，青红辣椒切圈。
3、主食烙饼。除了主菜外，用生黄酱放在小盘中，淋一些麻油，嫩大葱白洗净蘸酱生吃。主食春饼。把上述酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊好的鸡蛋、泡好的粉丝、酱肘子片，把饼卷成筒状食用。
4、四，捣酱，做酱块。烀好的黄豆焖上一天，第二天用手勺捣碎，也可用绞肉机搅碎，然后，做成长方形，或者是方形的酱块。密封起来，放在阴凉的地方，让它自然发酵，时间大约是两个多月。五，下酱。
5、【自制黄豆酱】第一步：浸泡黄豆 准备黄豆500克，提前浸泡一晚上，浸泡的目的是让黄豆充分的吸收水分，这样更容易煮熟。把泡好的黄豆倒在笊篱中，清洗干净备用。
6、.再加入老抽、糖 料酒再次开锅后，转小火炖煮1 个小时，至猪皮起胶软烂。1加入黄豆、青豆 胡萝卜丁、香干丁和盐，再炖煮30分钟。1煮好的豆酱倒入容器晾凉，放入冰箱冷藏一晚凝固后拿出切块淋上蒜汁即可。
豆酱怎么做
第一步：煮黄豆 做酱要选取干净而且无霉变的黄豆，洗净后再用清水把黄豆泡上一夜，第二天放入高压锅或普通锅里煮熟。
首先将准备好的黄豆放入水中发泡，泡好的豆子，全身胀大，将豆皮撑破了，然后将豆皮挑出，将豆子清洗好。大锅生火，将泡好的豆子和水放入锅中烀。水不能太少，以免糊底，也不能太多，这样烀好的豆子会稀。
步骤：黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然后停火自然降温。
【制作步骤】 干黄豆要提前泡好，最少要泡5个小时，我一般是晚上睡觉前用冷水泡好，第二上午再制作刚刚好，泡软之后，可以减少煮制时间。
做豆酱的方法与步骤如下：工具/原料：干黄豆200克、辣椒800克、食用油350克、甜面酱300克、食用盐50克、白糖20克、高度白酒2瓶盖、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、大葱适量、大蒜适量。
酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳，使之成为瓣粒。脱壳方法：湿法脱壳：蚕豆除杂后，投入清水中浸泡，使之渐渐吸水至豆粒无皱皮，断面无白心，并呈发芽状态为度。浸泡完毕后以人工或机械剥去皮壳。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。